甘肃定西有什么特色美食？

烙的饼子赛锅盖，切的面条像腰带。临洮人的吃喝真还不错嘛，烫面葱油饼端上去，的要炒个洋芋菜，酿皮凉粉四季买，爷孙都喝鲜牛奶，洋芋搅团加盐韭菜，能找到地方就见外。浆水长面来招待，洋芋qionggiong不是什么菜，锅盔油饼传一代又一代，小吃在临洮真有嗨⋯

此临夏非彼宁夏，但却同是蕴满了回族文化?

临夏回族自治州中部甘肃中部的西南面，黄河上游，是我国两大回族自治州之一，壹周君只不过没去过临夏，但也久闻河州彩陶的大名，还有过在中国国家博物馆看见过被列为国家一级文物的“双耳四鋬彩陶瓮”。

至于临夏最好吃的小吃，以外牛羊肉、应该是更具当地风情特色的小点和面食，比如说油煎果、酿皮子、包子在内面片这些啦?

简单的方法，酿皮子是无可争议的NO.1，临夏的大街小巷里最多的那就是浆水面摊，大家围坐在一起，说说笑笑吃得如火如荼。

酿皮子都属于凉拌吃小吃，按结构高筋面粉制作，过程比较急切，除了搅面——洗面——洗面筋——蒸面筋——蒸酿皮。吃的时候，碗底盛酿皮，上面放几块面筋，浇上用蒜泥、芥沫汁、芝麻酱和食醋混合的蒜水，最后辣子油调味，香辣爽口的酿皮子就做好啦?

后再就是壹周君最爱的河州包子，带的是牛羊肉与韭菜或黄白萝卜水配剁馅怎么制作而成的，上锅蒸熟后再淋上椒油，咬上一口非常非常满足。

民间的河州包子皮薄皮薄馅多，尤其是馅子中的主菜更加讲阴阳，冬天用韭黄、春天用韭菜、夏天用韭苔，秋季用地大，其实那就是要应季吃个鲜。

河州面片是临夏人的“乡愁”，面片有清汤、酸汤、河沿、炒面就这些，上次离开了临夏想去旅游，你一定会会细细品尝到那碗热腾腾的尕面片。

面粉造而成的小团，蘸油搓成小条，稍发半晌，在沸水中揪入，熟透后后打入碗中，清汤或臊子均易，撒上蒜苗和香菜，那种弹滑香糯的口感，久久难忘。

临夏也有油煎炸果，它是用面团调和鸡蛋、红糖和蜂蜜等炸成的一种面食，造型多样，什么东西桃花、葫芦、佛手、蛟龙、凤凰就这些，既好吃又好看！