雅安应该有哪些地方特色美食？

雅安市位于川藏、川滇公路丁字路口处，距成都120公里，也从是四川盆地抵达青藏高原的过渡地带、是古南方丝绸之路的门户和必经之路。

雅安美食很多，但是个人看样子，最具盛名的美食有三样，一个是蒙山茶、天全香谷米和雅鱼，今天我们就来讲一说这些美食：

一、蒙山茶

蒙山茶自唐入贡久负盛名，古往今来均为我国名茶珍品。蒙山茶种类繁多，各具风格，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，直接进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，产于雅安凤鸣乡，1985年在此届品质优良食品评选博览会上我得到金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

二、天全香谷米

是四川省雅安市天全县的世界著名特产，该品呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养非常丰富。蒸制特殊米饭时，加入到一小撮即使米饭变得洁白滋润滋润、芳香四溢、沁人心脾、诱人食欲。

据四川省雅安市的《雅州通览》记载，天全香谷米因此烹熟后浓香扑鼻，再加之一直在是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为主要注意产区。

天全香谷米呈纺锤形，米粒较长，米质洁白如雪、柔嫩，富含油脂，光盘驱动浓重香味。煮炖大多数米饭时适量加入香谷米，会使大多数稻米变得更加洁白如雪滋润滋润、芳香四溢、沁人心脾，令人胃口大开。而且这一功效所以又被被称大米中的“味精米”。唐代大诗人杜甫在《草堂诗笺十六病后遇寄饮赠歌》中，有“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自出马馔”的诗句，竭力惊叹香谷米的佳美。

三、雅鱼

来到雅安，不吃雅鱼就亏了。雅安有三雅：雅女、雅雨和雅鱼。

雅鱼因其悠久的历史文化、奇异的生理构造、绝佳的鲜甜口味而极负盛名。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形粗胖，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。据传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。