徐州的小吃有哪些？

徐州，古城彭城

名字据记载为帝尧时彭祖成立的大彭氏国

彭祖——烹饪鼻祖

徐州又都属于“五省通衢”之地（河北、山东、河南、安徽、江苏）

这样重要的地理位置，美食也就也就完全融合了百家之长，下一步我就给大家介绍帮一下忙我所知道的徐州美食吧！（有不对也可以漏缺的，希望能大家在下方留言）

1.sha汤（抱歉啊，手机里打不出那个字）?现在徐州有很多卖ｓｈａ汤的早点摊，但最有名的那就“马市街ｓｈａ汤店”，家店一般营业时间在早上5:00到中午11:00500左右，清晨来一大碗ｓｈａ汤，配上煎包、八股油条、肉合、蒸包等，再果木烤鸭但是了！

2.徐州辣汤?和ｓｈａ汤外观很像，第一印象大都黑乎乎的一碗汤，但是当地人确如何分很很清楚。这道汤主要是用鸡、圆骨、蹄髈来烧汤，再将面筋掐成小块来下锅，而用筷子逆时针搅动，再再加鳝鱼丝、盐、黑胡椒制作成！

3.徐州地锅鸡?地锅菜的汤汁较低，口味鲜醇，在土制配成的灶台上用柴火烧熟，待得锅开以后将面饼贴在锅沿上，最重要的香滑。现在据这一自己制作，推出了?地锅鱼?地锅豆腐?地锅牛肉?地锅小龙虾?等！

4.徐州把子肉?把子肉是当地这种传统特色小吃的统称，也有其他的辅菜来搭配，.例如?四喜丸子?豆皮?腐竹?兰花干?香肠?排骨?肘子?鸡腿?等，肉肥而不腻，的很非常下饭?

5.羊方藏鱼?中国古典浪漫名菜，将鱼放于切开来的羊肉虚空之中，另外调料同烹，蒸炖较多，其味鲜香无比，融合为一了鱼肉的鲜味和羊肉的鲜味，鲜味略胜一筹！

6.沛县鼋汁狗肉?沛县是名闻遐迩的狗肉之乡，其煮好何时上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜艳，其味浓香，具备很高的营养价值，象以凉菜为主，是下酒的必备佳品！

7.霸王别姬?哈哈哈，的本质是，就是甲鱼和鸡一起炖喽???在当地好多宴席上面都有这道菜！

8.龙门鱼?在苏北和鲁南地区，人们对鲤鱼情有独钟，是因为它的寓意代表喜气有余之意。这道菜应该是以鲤鱼为要注意食材，先过煎炸，再浇汁！外酥里嫩，汁浓鲜香。

9.东坡回赠肉?相传是在北宋年间，苏东坡任徐州知州时，抗洪获胜后，百姓杀猪宰羊送予苏东坡，东坡经过亲自出马烹调后回赠给百姓，因此因此得名！

真的是都不敢丝丝数，否则整整两天也数不上来?仅我知道的徐州美食另外?臭盐豆?豆卷?菜煎饼?烙馍?蛙鱼?油烫鸭?烧杂拌?壮馍?羊角蜜?等！