陕西的面食有哪些？

陕西面食有：Biángbiáng面、臊子面、户县软面、旗花面、窝窝面、陕西驴蹄子面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、葫芦头、擀面皮儿、肉夹馍、馓子、锅盔辣子、丁丁面和。陕西人爱吃面食，也把面食做的千奇百怪，面食种类有五十中之多。1.Biángbiáng面是将面手工拉成长粗犷的面条，油泼辣子佐料。毕竟制作过程中有biang、biang的声音而因此而得名。2.饸饹面有三千多年的历史。是中国西北地区特色比较传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为比较正宗。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。羊肉泡馍以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而驰名中外。3.旗花面是陕西省武功县奇特的汉族风味小吃，盛名名传。因它碗上飘的色彩斑斓似花非花，谓之“奇花面”，也有叫“七花面”的。4.驴蹄子面因为面型像驴蹄子而因此得名，口感劲道好吃啊。5.肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。最知名的那就这腊汁肉夹馍，甚至和凉皮、泡馍等拥有陕西美食的代名词。6.擀面皮是陕西关中地区各种的传统经典小吃，口味酸辣口、具高觔斗、柔软、凉香，是关中西府小吃代表之一，都是西北最具民族风味的食品之一。