淄博十大美食有都有哪些

豆腐箱：豆腐箱是博山传统风味名吃。据传清乾隆帝康熙南巡时，曾“临幸”博山，接待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。博山酥锅：酥锅是博山民间传统名小吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可输入增加或减少。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，男女老少皆宜。现在酥锅已发展中到淄博各地的宾馆、饭店，曾经的冬季的时令佳肴。油粉：油粉是博山风味名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是可以制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为建议），和以米糊，组建粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，年代最久有近两百年历史。制作方法：将壮硕羊肉和生鸡切成块状，加入到南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食用油，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻不腥，味道鲜美清口，咸淡适中，不但是老少皆宜的肉食品，且营养丰富，另外都是风味独特的冬令上好酒肴。菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，通常工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香香气扑鼻而来，是一种饭菜合二为一的经济饭食。周村薄酥烧饼:周村烧饼文化历史悠久，以薄、香、酥、脆见长。大约在明朝中叶，周村贾商会集，特殊小吃顺势而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传来周村，饮食店户的师傅我的答案焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，所创造的出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面爬满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。生产厂家为淄博市周村区食品厂。购买指南及价格：市内各大商场均有销售，周村食品厂生产出来的“周村”牌商标为果木烤鸭产品马踏湖白莲藕:白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近4000亩，白莲藕是春风暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人亦称新藕，它莹白，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽肺甜脆。冬季藕完全长大成熟，此时藕内含淀粉、蛋白高，也有糖、脂肪和维生素等多种成分，是上等货蔬菜。因所开的莲花是黑色，故称白莲藕。1972年美国总统尼克松访华时，就曾孕妇食用过湖中的白莲藕。马踏湖金丝鸭蛋:从古到今，马踏胡上鸭鹅一群一群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊食草，所产鸭蛋品质好，色香味富有特色。腌蒸熟后，所以说蛋青蛋黄一条直线处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞动，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋进而而因而得名。过去曾是皇家贡品。