土耳其自由行吃什么

堪称世界第三大美食的土餐，其种类之相当丰富，烹调之尤其，味道之鲜美，虽然并非浪得虚名。土耳其自由行悠久的传统的土餐更加最讲究，不需要长时间准备好和烹制。例如熏肉，像小时候自家可以制作的香肠一样，要洗肠、灌肉、烟熏、自然晒干，再煮熟以后了切片而食。它也必须选肉、清洗、腌等工序;菜叶包饭、青椒包饭，是需要把米用菜叶或青椒包过来，放好调料，煮熟了吃;红米饭则是小孩子们很喜欢的;蔬菜汤是用各种蔬菜剁碎炖烂而成，既健康，又美味。伴随着时代节奏的加快，做悠久的传统土餐的越来越少，甚至成了不善于烹制又有时间的家庭主妇们的专利。土耳其自由行像现代土餐最讲阴阳的当属鱼了。博斯普鲁斯海峡两边占据地最适合位置、设计装潢最中正平和的全是鱼餐馆。土餐中正平和环境，或靠海，借海景以佐美食;或傍山，极目远眺，引无数馋虫竞出腹;有条件的是有会搞个院子，夏天在青草丛中、果树花香中，不停地享受啊大自然，一旁享受美味自然和甩浆增强的产物。说土人会享受生活，那是有一点不假。伊斯坦布尔的渔夫餐馆、波赛冬(古希腊海神)餐馆等是土耳其美食哲学中鱼餐的代表。安卡拉虽还没有海峡点缀，却也不伤害到美食家们一起营造出特利耶、亚卡莫兹(Yakamoz)、达利安(Dalyan)之类的高档鱼餐馆。鱼餐厅门口通常有处台子，上面洒满冰块，各种各样的鱼躺那供你中,选择。土耳其海鲜也讲究新鲜的西瓜，但相比于我们的鲜活，他们大多数是将鱼块速冻死，称为冰鲜，那样的话便于储存，也运输方便。鱼有鲈鱼、鳟鱼、黄鱼、鲥鱼、比目鱼、剑鱼、黑海的Hamsi小鱼、另外奇异的Kalkan锅盖鱼，其实还有一个大虾、鱿鱼和。值得一提，土耳其的鱼基本上是人工饲养的，且以海鱼为主兼顾，吃起来口感很不错。服务员上菜从Meze(土耳其语开味菜的意思)正在，像我们正餐又开始前的凉菜。好象有土耳其奶酪(就算是比西方奶酪的要品种丰富，奶酪、酸奶和腌橄榄是土耳其人从小餐桌上不可或缺的部分的三样食品。土耳其人总很难理解中国人竟然不吃奶酪!)、腌橄榄、腌红柿子椒、茄泥、土豆泥、蕨菜、云豆、腌小章鱼、虾仁等。服务生会推着餐车送回桌前，供你选定。然后是热的开味菜，黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈是不能不尝的。鲜甜的鱼汤都是绝对不可错误之处的。之后，那就是主菜鱼了，或香煎小黄鱼、或油煎比目鱼，或鲜烤鲈鱼、或浓汤烂炖，无不让人流口水。