洛阳的特色美食有哪些？

1、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。牡丹燕菜宛若盛唐时期艳装而出的妇人，一初登场便吸引所有人的目光，一朵色泽耀眼娇黄的牡丹花浮于汤面高台之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣口香郁、入口爽滑适口。

2、连汤肉片是河南省洛阳市的传统特色小吃之一，该菜品确实是河南洛阳水席中万不可缺少的特色名菜。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

3、开水烫面饺有80多年历史，在洛阳，郑州，开封各地也有新安烫面饺店的身影，以软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口名震。寒日里吃上一碗冒着热气的馄饨，配上几个烫面饺，暖身暖胃养胃，百步留香。

4、洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统特色小吃之一，该菜品酸辣口味咸香，防醉开胃，回味无穷。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料怎么制作而成。

5、浆面条是河南洛阳的传统风味小吃，是以绿豆浆经过发酵制做面浆，经特殊的方法工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单的，成本低、味道美、易于消化，酸味奇异，咸香适口，因而从古自今广泛流传历久不衰，下一界极具浓烈地方特色的地方名食。

1、连汤肉片。

连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

2、牛肉汤泡馍。

牛肉汤泡馍系洛阳传统风味小吃，主要原料为泡馍，牛肉汤，细粉丝。汤鲜味美，牛肉鲜嫩，食用鸡蛋时把泡馍切成小片，泡入汤中，馍片染透了牛肉汤的鲜美，真算美味。

3、洛阳不翻汤。

洛阳不翻汤外省估计一般很少从来没听说过，到过洛阳的人才会知道这是洛阳人最甚是喜爱的一种美食，为什么叫不翻？这是烙饼的时候不需要翻。

4、小街锅贴。

“小街”牌锅贴是蜚声中原的特色小吃，其特点一包汁、一团馅、两张皮，造型美观、色泽剔透、外焦里嫩、灌汤利口、酥脆软香。“小街”锅贴不但其色香味俱佳深受八方顾客的青睐，而且其独特的科学配料在营养学上也有建树。

5、新安烫面角。

烫面角，放在桌上，状如新月，色如琼玉，吃在嘴里，鲜香不腻，美味可口。它有野菜、大肉、羊肉、酸菜等不同口味，供你选择类型，每一种馅，大都有所不同的口感，几笼落肚，就能让你吃得满心欢喜。