太原也有有什么美食啊？

1．早餐A．柳巷北口的郝网刚羊汤（肉）汤。去太原的人你必须你尝尝这个，否则可能会下了终生遗憾（除非你还有机会我来太原），就在不远处有条老街叫鼓楼街，街上也有不下3，4家的羊杂（肉）汤，但口感和郝网刚羊杂（肉）汤相差太远了。当年郝上次羊杂碎（肉）汤也在这条街上，老食客们甘心排着长队在他家等，也自然不愿意到以外家凑和，我又是这样的啊，没法。当年我经历的最长队伍是可以从店门口排到鼓楼街口，百八十也有30多米。而别的家的真也算是门庭冷清生意惨淡。大哥大姐看官你可知道我想知道为什么？那是只不过他家的大锅的上面有个排气扇，从锅里飘出去的香味全从排气扇里排出了，在的确宽敞开阔的鼓楼街上，你都可以闻着味找到这里（很显然人的鼻子也很灵）。当时街道要改造，他家就搬进了柳巷。现在就讲下细节吧，在前三天的下午他们就就开始马上准备第二天的活了。各位记好了你想下午的或晚上来吃，人家可惜不开业的啊！先将羊肉（杂）煮好，切片，用羊骨架，羊油，羊肚，大葱，干辣椒和盐，鸡精等其它调味炖汤。第二天去吃的时候，伙计巳经把羊肉（杂）盛在碗中，还会配上一些粉条。然后再用大勺子从沸腾起来的汤锅里舀汤浇在碗里的羊肉（杂）上，用沸汤来捂热前三天去加工好的羊肉（杂割），然后把这碗汤倒进锅里（放心啦羊肉还在碗里）。这一系列动作要循环4，5次，此时羊肉也热乎乎了。结果伙计会从下面舀那块融化的羊油在汤锅里化开（你可以不不要，不过加羊油的可以说比不加的好吃），浇在碗里，撒上香菜，就也可以发动马达了。吃的时候也可以怎么加辣椒或胡椒，对了，忘记什么了吃羊肉汤的最佳搭档了—-饼子。现在大家都知道山西是面食之乡了，其实面食的概念要广的多，特殊饼子也在面食范围里。哇撒这两种吃食凑在一起就可以产生绝对无法将近人间无数美味的“化学作用”，碗里汤鲜肉嫩，回味悠长，再吃口饼，酥脆可口，太爽爽！尤其是在北方严寒的冬日吃上一碗，混身暖洋洋的，都禁不住冷。快活！！！咱当年念书，刚吃完了你不带手套就骑车走了。几点说明：1）这对这些不吃羊肉的人可以说，很可能本文我还是勾不起他们的食欲，不过等到你到了店里就再也不能禁不住了，当年我妹妹也不吃，被我领去四次，现在还并非一样的会上瘾。要注意是选料好，北方羊是也就自然放养吃草的，所以羊肉是没有膻味。2）这里分大（小）碗肉，大（小）碗杂割，也有羊肉羊杂混的，叫杂割加肉（7块钱），价格从5块到10块这时，看你的胃口了。饼子5毛钱一个。大家你必须吃饱了，别亏了。3）食品质量的确比就餐环境好万倍。B．还可以在彻底干净些的地方吃最具地方特色的老豆腐，不同于四川的豆花。仅有不同是用粉丝和黄豆，姜丝等熬成卤，后再用淀粉打成类似羹的样子，浇在豆腐上，再据自己口味加入到辣椒油，韭花酱。此时再看，白白嫩嫩的豆腐，红红的辣椒油，绿绿的韭花酱，再配上刚出锅的脆脆的油条，吃过也只会你精神气爽。2．午餐A．中部大南门和迎泽大街中间交叉处的太原面食店。“世界面食在中国，中国面食在山西”那就是两名日本美食家没吃过这里的面食提写的。这里提供各种的面食，品种之多肯定可以让你眼光缭乱。本人感觉山西太原大街小巷绝大部分饭店的面食都和这里的品质超过不是很大，这里最好吃的饺子还是烧卖（都有点饭店也叫烧卖，但是常规“稍梅”二字），分两种馅：三鲜和猪肉。来上海也吃过烧卖，可我没料到里面居然还是糯米，不太喜欢吃。估计让他们去太原吃烧卖，以后也改包肉馅行了。当然你也可以在这里吃面，刀削面要吃（虽然时下各地也有山西刀削面，但我还是要在原产地喝喝），拨鱼要吃，猫耳朵也要吃，莜面拷姥姥更要吃，打卤面一定得吃（说起打卤面就勾起嘴角我大学时的回忆，学校门口有家“老崔面馆”，店面不太大但名闻遐迩，那里的打卤面绝了，每隔一天上午结果一节课都上不出来心里面，下了课就朝那里跑，毕竟地方小，我可不想等一会儿看别人吃。七年时间几乎在那里吃过两年，一些在南方不吃面的同学每次都要大碗，本科毕业后在网上看见他们，一突然开口就说他特想再回学校吃一碗打卤面）。五碗面继续，你应该要吃撑了吧：）对了，吃面可别不记得加老陈醋，那样才是最正宗的吃法。很老实说要是你想把山西面食全吃个遍，劝你要作好在这里呆个十天半月的思想准备。B．还有一个一种选择就是“认一力”的羊肉蒸饺，地点在桥头街。附近另外“六味斋”的酱肉这两家可是老字号，品质那绝对是可以保证。有一家叫“清和元”的老字号，供应奇异叫“头脑”的吃食。这东西不过明朝傅山医生为老母亲调养身体创下的食补佳品，里面有羊肉，山药，莲菜，黄芪等，大补！！！当然了在这里吃的大部分都是老年人，像是人吃不太惯它的味道。3．晚餐晚上应该是去有小吃的夜市逛下了，哈哈哈，大家有口福了。在太原有两个地方选择：食品一条街和桃园二巷。最好啊食品街。在这里你也可以吃到各地风味的小吃，有四川的担担面（街口的“剑南春”），我从来不是没有在别的地方地方从来没吃过和他家完全不一样口味的担担面。新疆的羊肉串（是“剑南春”对面），西安的羊肉泡馍（“雪山”二楼），兰州拉面，馄炖，锅贴其他。本人莫名帮我推荐“杨记灌肠”，拔罐很多地方有，但唯有在太原才能吃到太原拔罐。静静的听着象是各种肉食，不过和肉没一点关系，而是用荞面做的，现在又不是都很流行吃粗粮嘛，麦面也可以可促进这个，又解决那个（不好意思，我想不下来了，但是只需你去吃，店里有面墙上就写的这个，我只记住可以带走回返在肠道里的脏东西，哎，愧色，就知道吃），以外灌肠，还有一个山西凉粉，陕西面皮，夹肉饼，味道都确实不错。“杨记”对面新开一家买“碗托子”的，也还好，但是也就在山西也可以吃到。桃园二巷有家买“酸辣粉”的不光好吃。可以不和夹肉饼同吃。4．后补几千年的饮食文化积淀，各地都自然形成更具形象鲜明地方特色的菜系。山西也不例外，但“晋菜”和川菜等大系两者相比未免都有点相形见绌。只想向各位能提供几道太原人你每次吃米饭必备的“过油肉”，做法是先将猪肉在油里过再看看，后再放入黑木耳，蒜薹等同炒，肯定下饭！！！用太原话讲应该是“真叠劲”（那是爽的意思了）。要说有特色的饭店就数：双来山庄和芙蓉两家了。现在分店在太原也开了不少，愿意一尝。