南京八大美食详细介绍

1.奇芳阁的酥油烧饼奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真饭店馆子，创建战队于清朝光绪年间，南京小吃的秦准八绝，奇芳阁就占到了两绝。它的鸭油酥烧饼色泽金黄，香酥可口，是金陵名小吃。对老南京人而言，逛夫子庙不尝一口奇芳阁的酥油烧饼，等于没去夫子庙。2.永和园的开洋干丝南京的干丝有一套独特的制做方法，那些个嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店铁筒而成，切条细、麻油香、酱油不凡。最初的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国完了，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃称著的夫子庙永和园的开洋开丝则超一流。3.魁光阁的五香豆五香豆又称之为“状元豆”，毕竟明清时江南贡院的考生喜欢随身武器五香豆寻兄而得名，此豆是用蚕豆制作，到现在为止南京还留传着这样的儿歌：“五香豆，完全香，城里头吃了城外头香……”目前，南京五香豆一直保持比较正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说起魁光阁五香豆就最需要该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地全是都是，但唯一做出亮点、口味还不算魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。4.安乐园的素菜包在南京的经典小吃中，尤以包子渊源最深的地方，是特色佳肴的老南京货。目前，以外东南边王府大街的安乐园素菜包子最有名外，马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等都是闻名遐迩。5.总统府的金陵鸭血粉丝汤当然假如不喝鸭血粉丝汤的话，就等于零没从来没吃过南京的小吃。但对于如长沙的鸭血粉丝汤店，最比较知名的是中部总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口，粉嫩爽滑可口，再喝口汤，舌尖便会万种滋味飘荡俳徊。鲜绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家极其细碎，更加迷人。6.锁金村的旺鸡蛋上海的喜蛋只能一种，江南一带也有叫凤凰蛋的，应该是没孵出去的半鸡半蛋的东西。南京的相同，这种和上海一般的东西叫“旺鸡蛋”，但上海的是五香酱油的，南京的是盐水煮的。（偶第一年来南京的时候，一次晚上路过锁金村，在苏果旁把它当茶叶蛋买了2个回去做夜宵。回宿舍一砸开，啊！小鸡！还有毛！吓偶一跳，怎么卖坏蛋呢，被偷；再一敲另一个，又是坏的，有毛！不凑巧室友在：啊，旺鸡蛋，可是我喜欢！抢过去连毛带骨地啃了，直看得我起鸡皮疙瘩，他却还在只是可惜丢在垃圾桶里的那个“坏蛋”呢。后来仔细想想，当时买蛋的时候摊主还问我要最好别盐啊胡椒粉什么的，偶还呐闷茶叶蛋怎摸有这么多个吃法呢，没要。）另外一种叫暗“活珠子”，只孵15天就取出来煮熟的。旺鸡蛋、活珠子，大街小巷和集贸市场随处可见，但做得最好，知名度最高的那就南京的锁金村。肯定哪怕旺鸡蛋那就活珠子，就没胆量千万轻而易举接触。7.要德饼要德虽然是以火锅主打，却偏偏要有两个出名的小吃引得南京食客蜂涌而至，这那就是以要德品牌设计的要德饼。要德饼，圆形，大小形状像南京的南瓜饼，以土豆、红薯为主要原料，其中又以红薯成分普遍，油炸后而成淡黄色。入口软糯香甜，对此吃惯山珍海味的都市人而言，性微甜又无脂肪的红薯是适当调节胃肠的第一需要小食。其实，价格也较便宜啊，一块要德饼，售价只要1元。8.易记皮肚面在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多些；再加上面有嚼劲；最有用的，辣好！决不可不尝……