油茶汤（来风）烧饼（除开加盟连锁的“土家/恩施掉渣饼”，原汁原味儿的最好是是建始的，不过建始人叫“大饼”）合渣（张关合渣尤比较著名）利川的柏杨豆干巴东的五香豆干豆瓣酱腊肉腌菜魔芋制品桃片糕（建始）关口葡萄（建始）洋芋粑粑（建始）众多山珍（鹤峰的甘栗利川的莼菜、薇菜）鹤峰人不喜欢吃野菜当地有各种野菜巴东的椪柑、纽荷尔脐橙
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油茶汤（来风）烧饼（除了加盟连锁的“土家/恩施掉渣饼”，原汁原味的最好是建始的，不过建始人叫“大饼”）合渣（张关合渣尤著名）利川的柏杨豆干 巴东的五香豆干豆瓣酱腊肉腌菜魔芋制品桃片糕（建始）关口葡萄
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