本人一地道鄂西北山区乡民，从饮食文化变迁可以不光线折射出社会由贫困、温饱到富足的巨大变化。记忆中食难裹腹的童年基本都就没风味名吃这一词汇，包子、花卷、烧馍，电烤饼等食物一种渴望着整个童年，。
改革开放后随着经济腾飞、人口流动，某些具有地方特色食材也欢快的着乡愁凝练在南北流通中的大潮中，糊拉汤、兰州拉面、刀削面、米粉……等小吃踏纷而至，让车城人足不漂泊他乡即可遍尝南北传统名吃。
勤劳聪慧的十堰人在承载、认可疯狂涌入的南北菜系、三千多种风味名吃的同时，创造性地将其它小吃再添加上地方元素，完成地造就不同更具地方风情的食材如牛肉面、小笼包、酸浆面……
如今逢盛世盛世的山城十堰人民，在鼓了钱包子，满了菜篮子，丰了饭桌子的情况下，不但吃出新花样，也吃出了新高度，吃腻了装璜精细、大鱼大肉的酒店。便利的交通更更方便人们节假日走出家门、城区，倘徉于五县一市，食郧西马头山羊、八大碗、板桥豆腐干，饮房县糯米黄米，尝竹溪腊肉烝盆儿，品郧县三合汤……各种山珍菜蔬让沐浴在国东川殷下的“吃货们“柯西-黎曼方程着口腹之欲的同时，更吃出地域文化，吃出健康体魄！！
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