中国的食物历史

成书于两千年前的《吕氏春秋》一针见血地指出:“夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也。”农业发展最需要天、地、人的达成作用。而中国食物的历史变迁告诉我们，人是大自然的一部分，又不能脱离自然而生存下来，竭泽而渔的生产万不可缓慢。诺贝尔和平奖额外者诺曼·布劳格(Norman E. Borlaug)告诉过：“你根本无法在人们肚子饿得咕咕叫中建立个和平的世界。”所以说，民以食为天，食物是人类可以生存和发展的第一需求和物质基础。人类的发展太约有过了两三百万年，其中99%的时间里，人们甚至几乎感情依赖于自然而生存，或栖身之所洞穴，或构木为巢，或逐水草(“有巢氏”时代)。自然界一切可食之动植物是人类的食物，正所谓“拆吃入腹”、“茹毛饮血”，反映的应该是这样的生存状态。后来人们因烈日太干燥、火山爆发等自燃起火而吃到了烧熟或直接烤的食物，发现到它们十分美味，也更便于日后消化。他们试图剩余火种，由此发明了“钻木取火”的生存技能，人类饮食文化再次进入烧烤类阶段，即传说中的“燧人氏”时代。火的依靠是人类饮食文化史上空前三个划社会的进步。人类最早的一些发明创造，大都与食物加工凭借咨询，如陶罐、烤架。无疑，在人类能够生存的几百万年中，与以外二级动物一样，比较多哪采植物和狩猎动物保护能生存。的原因生态环境和季节的因素，其食物来源很不稳定点，再加之生活游移不定，先进文明因素难以积累。这一切在农耕畜牧首先发明后才有了改变。

三皇五帝以前：这时候的人们主要注意我还是吃苦菜，时不时抽取一些马尾巴草的果实当米饭。花花草草有毒没毒的，都也可以试着吃一吃，妞儿肚肚也比饿着好对吧。假如毒性强点，死了都是不可能的事୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨当时的人们比现在好的有一点儿，各种奇珍异兽国家一级二级保护动物的肉也可以吃个遍，所以才如今回忆，被古时候人们吃绝种的大小动物也不是一种两种了。饮食从最初的10分生，到后来的烧烤，再到后来的用动物膀胱或皮或则植物作为容器，直接间接煮肉吃，一定程度者，石子油烧热了扔到肉水混合物中，使水翻腾。这时候的人们，在我们今天生活的大地上，或是缺吃少穿，可是无忧无虑（与朝后相比较比较）的生活。（流传千年笔者孤寡见闻，吃了的仅酸鱼，石板烧，石煮鱼，多谢了补充）三皇五帝时期：古代袁隆平稷先生研发除此之外小米“粟”的种植技术，并依赖为主食，有条件的时候吃男人们出去打猎回去的肉，这时候已经有陶器容器煮肉吃过（温度太差高，只有煮）。商周时期：上层社会某一顿请客吃饭肯定是这样子吃的，先在鼎里面把肉煮熟了，捞出声，切成大块，分到每个人碗里（其实这种碗和现在的碗区别比较大，青铜质，可能还雕刻很多花纹，如现在国家历史博物馆里放着的那些个），然后把你是什么人用一种刀叉一体的工具（也许手戴着一次性手套以及辅助）切着吃，饭间还可以不喝点粟自然发酵的醪糟水。大约秦汉那以后，与此同时生铁工艺的成熟，烧菜又开始快速普及。旋即值得你去爱一提的改变那就是唐宋那以后搞的家族聚居地大家整天团年，和近代的大米逐渐小米了。