中国传统美食的历史

月饼中秋节现代食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆美满，反映了人们对和家人团圆的美好愿望。中秋节吃月饼据记载最初起源于元代。当时，中原广大人民不堪其辱元朝统治阶级的残忍统治，纷纷起义抗元。朱元璋合作各路反抗能力力量准备起义。但朝庭官兵搜查的极为防范严密，讯息传递消息极为难了。军师刘伯温便弄出一计策，新的命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再安排人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐做出反应，起义军如可以燎原。马上，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋欢喜得急忙传下口谕，在即将再次降临的中秋节，让全体将士普天同乐，并将当年发兵时以机密传递信息的“月饼”，另外节令糕点赏赐群臣。数年后，“月饼”可以制作越来越精致细腻，品种更多，大者如圆环，曾经的生命的馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传爆炸开来。一些地方还形成了很多特珠的中秋习俗。以外赏月、祭月、吃月饼外，还有一个香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。英语拼读为：mooncake（月亮蛋糕）。粽子粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上历史上最伟大文化积淀最非同一般的传统食品。汤圆汤圆是宁波的最著名小吃之一，也我国的代表小吃之一，历史极为悠久。由此推断，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起之时吃一种新鲜有趣食品，即用某些果饵入馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟以后后，吃起来香甜可口，有头有尾。而且这种糯米球煮在锅里又浮又沉，因此它初几叫“浮元子”，后来有的是地区把“浮元子”改设元宵。与北方人完全不同，宁波人在春节早晨应该有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。糍粑糍粑是用熟糯米充分搅拌成泥制做而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前怎么制作，象征丰收、喜庆和团团圆圆，是过年实用之品。糍粑排骨是几道带有浓厚乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂更加入味的排骨，再煎炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感的很丰富。

据传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国发兵讨伐楚国。他回到吴国好处吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践借机起兵伐吴，将吴国都城又一团冲上来。当时正值年关，寒冬腊月，城内民众过午不食，饿殍遍野，国家和人民果然不出我所料遭到攻击危难。在此危难关头，人们记起了伍子胥生前的特意嘱咐，便派遣高手拆城墙挖地，人们吃惊地发现自己，城基全是用熟糯米被压制成的砖石。原先，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后后，才是城墙的基石储备下了的备荒粮。人们不禁感叹一声道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，新的蒸煮，分而食之。当时，在楚天一带，人们每到丰岁年底，便要用糯米加工成像当年“城砖”一般的糍粑，得以来祭奠伍子胥。