中国的饮食特色？

国家的历史有长有短，疆域大小不一，实力互相克制，人口有多有少，民族近似、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，错非各国的饮食文化是不一样的的。中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，所创造的出彪炳千秋的中国烹饪技艺，自然形成渊源流传的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延千里170多万年，可分生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，很快推出6万功能不同传统菜点、2万多种工业食品、五色斑斓的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化比较复杂到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，在内饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚博大。从外延看，中国饮食文化是可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度并且分类，展示更多出不同的文化品味，可以体现出差别的使用价值，多彩纷呈。从特质看，中国饮食文化形态轮廓养助益充的营卫论（半素食为主兼顾，非常重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味形象鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不只是海外各国饮食文化的天生丽质。从影响看，中国饮食文化然后影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；恰在此时，它还利用影响不大到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高端品质的悠久的历史区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制出、食品中药调理、营养保健和饮食审美等方面所创造的、积累并影响大周边国家和世界的物质财富及精神财富。