你们感觉山西省10大最好吃的美食是哪些？

01、山西刀削面

02、大同过油肉

03、平遥牛肉

04、太古饼

05、五寨烩菜

06、应县凉粉

07、临汾剪剪面

08、运城羊肉泡馍

09、垣曲煮饼

10、平陆油泼面

兰州拉面被被誉为“中华第一面”的兰州拉面，我相信这是很多游客去到兰州必尝的美食之一。其以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）在全国极负盛名，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。02北京烤鸭说过“烤鸭”，是需要印入大家脑海的肯定会是“北京烤鸭”，其用料比较多是品质良好肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。而北京烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、柔嫩，口味鲜美。其吃法也有三种：用鸭皮蘸着白糖吃；将葱条、黄瓜条、萝卜条和甜面酱包括烤鸭一起放进荷叶饼中卷过来吃；将片好的鸭肉蘸上蒜泥、甜面酱吃。被人誉“天下美味”。03四川火锅四川火锅态度出了中国烹饪的包容性，在怎么制作配料上，以“厚味重油”闻名，鲜香味美，制作精细，口味大众化。吃火锅时，像是放菜也是先荤后素，但要注意其汤汁必须得滚；主要，自己可依据平时自己的口味参与佐料的搭配，肯定，不太能爱吃辣者则也可以在你选锅底时你选择鸳鸯锅；后来，很多人在吃火锅时会觉得过分油腻，并且，也可以事前准备好一杯茶也可以一些水果，以开胃消食，解油去腻。04重庆小面从色泽上判断，红汤要红亮，清汤则应呈乳白的或浅黄色；从口味上很明显，红汤吃起来麻辣味浓、特色鲜明；清汤则要咸鲜适口、鲜香清爽宜人。还得尽量三个最佳的位置食用时间，即为从面条至熟到孕妇食用，不达到两分钟。同时也要注意一点吃面时肯定会别忘了放榨菜粒，芽菜末，花生碎粒，白芝麻等作为必备技巧调料，只不过又不能将那些个调料捣得过多细微。05武汉热干面热干面既不同于凉面，所不同的是汤面，面条事前煮熟后，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增强了五种口味，吃时面条纤细爽滑可口有筋道、酱料香浓味道鲜美，色泽黄而油润，香而鲜香，莫明很脆爽的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。06宁波汤圆其主要注意是用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖入馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，诙谐有趣。07广西桂林米粉桂林米粉味道真的很不错，粉很筋道，汤很浓郁，很香，味道又是极好。但是，其中加上一些凉拌着吃的竹笋也很好吃一点。08宁夏手抓羊肉很多人吃羊肉会觉得有一股绝不可以去除的骚味，其实，这是羊自身所具有的。可是，这款羊肉对于羊肉的骚味可以去除得很好。09西安羊肉泡馍其烹制精密细致，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养价值丰富，香气四溢，诱人犯罪食欲，后味无穷的。10糊辣汤其特点是汤味浓郁、汤色明媚动人、汤汁粘稠、香辣可口，十分配合其他早点进餐时。目前，其巳经发展中成为河南及陕西等周边省份都爱吃的小吃之一。