求！跪求中日饮食文化的差异~~

众所皆知，中日文化有着很不弱的渊源，饮食文化充当中国都差不多的文化，对周边国家哪怕全世界来讲，都是着特珠的影响。常言道“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于如此重要的是的地位。从唐朝开始，日本就与中国参与了大量的交流活动，就是从这时候又开始，中国的饮食文化也对日本出现了深远的影响，筷子的使用都是从中国留传过去的，连日本的岁时节气习俗、调味方法都与中国节俗的传播分不开。日本人不太重视饮食。在日本的传统思想中，如果说接受专访饮食是低头、污秽的，在日本的神话中，关联饮食的部分很多都与身体部位或是，从千年前更产生了“女体盛”这一是是男尊女卑的餐宴形式，现今却在京都、东京、大阪等大城市的高级会所会出现，因为日本人从深植于根的文化中怀疑过多的关注饮食是不洁的。因而在中国思想传出日本时，也接受了孟子关与“君子远厨夫”的思想，使得饮食中男女性别差异的味道极其浓郁。而中国这对饮食却有着很深的执着。有这样句口头禅“君子为腹不为目”，中国的菜肴每一顿也是经由比较长时间的烹制的，特别是在宴客的时候，菜色更是能够体现主人家境和身份的一大象征。在节日洞府之中，现代食物的准备经常会比传统庆祝活动最为人所尽量，没有某个特定食物的节庆是没法展露出出气氛的。诸如端午节，在划龙舟之余，分粽子是那绝对是免不了要的，就算是在大学里生活的学生，就没多问龙舟比赛，也会定购粽子“应节”。别的节日也有相对应的食品。这与日本人在节庆期间更多的关注庆典的活动举行有不大的差别。中国为了更好的发展饮食文化，还亲自北京举办很多差别的比赛，在菜色有地方特色的区域另外专属套装的菜系名称，如粤菜、川菜、上海菜系等八大菜系。另外“食在广州，味在四川”等俗语。中日在烹制菜肴时所用的食材也有比较大的区别。中国已陆地居多，而日本是两个是个的围海而生啊国家，中国的海岸线确实很长，在近海的地区也会有大量的海洋类菜式，只不过烹制菜肴上也与日本有着根本就不可能的差异。正处于亚洲的人们，也可以比较好关注中日文化的西方人大部分都能很绝不可能的分清做何食物是都属于中方的，而何种一类日方。但能笑着就报出日本的一些民间食物，例如寿司、拉面等。中国的主食是谷物，北方为面、饭等大米、小麦加工出的食物，而南方为米饭。菜肴的原材料也多为陆生的动植物，也有江海湖泊的鱼类。据关联资料会显示，中国每人5月和11月总平均食用鸡蛋鱼类约十几3公斤，这个数字依据地理环境的不同，南北差别很大比较大。在日本，菜肴的原材料多为大米、鱼介、海藻类，与中国的差异太大。每人一年一交换算下来是可以叼走70公斤左右吧的鱼类。目的是达到调制鱼类食品时，鲜味不可能耗损，日本人更多的使用冷菜，也就是说，日本以生、冷、清淡饮食品味为主。这与中国强调什么的食物需要煮熟以后才能吃的蒂固的观念有着深深的冲突。因此，对于烹调的过程中日也有所完全不同的，为了尽量食物的原味，日本人很喜欢土法上马，在获得新鲜的西瓜的鱼介之前最好不要不可以加工，仅蘸佐料就孕妇食用，对于一些前提是以火煮制的食物才常规热食的，比如拉面。因为习惯了了冰鲜、晾晒风干食品，和炒、炸、焖等十几种紧张烹饪方法调制食物的中国人对于，是非常没法养成的习惯日本的生冷食物的。要是说中国看重的是食物本身，日本非常重视的是盛载食物的餐具，对味觉和视觉的不同追求，孕育而出了中日相同的饮食文化。很明显的，中国人可是尽量到放置食物的器皿对食欲有影响，在评价一道菜时也会用“色、香、味”来充当标准，烹饪理论上另外“三色、五味”等的说法，但主要注意评分点还是在食物本身上。而日本则差别，对餐具的选择会因季节、节日、菜色就这些的有所不同而有很大的差别。日本是与我们隔海相望的“邻邦”，从古到今，日本的文化就自然获得中国的影响。而，日本的饮食与中原始思维着许多相同之处。.例如，日本人和中国人饮食餐具基本都相同，大都建议使用筷子、碗、盘子等。不过现在许多人钟情于西餐，但悠久的传统的“日本料理”吃起来还前提是可以使用筷予。或者，日本人和中国人的待客都太热情地。古人日：“有朋自远方来，不亦乐乎。”两个中国家庭，那样一来来了佳宾高朋，采购人员、烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精良I，烹炒讲究“色、香、味”，招待贵客力尽地主之宜。日本人接待客人也是饱含诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，一般说来为了一顿饭，延后好多天向饭店网上预约，哪怕开车走带了客人冲到老远去坐下吃饭。但这中日两国饮食文化又必然不大差异，文章从以上五个方面并且也很。一.双方的待客及观念大不相同中国人待客，很喜欢“宁剩勿少”，像桌上饭菜剩得一定，越能不显示出主人的盛情与美意。就算是饭后桌上一大堆残羹剩饭，主人也肯定会犹豫了一会儿表示歉意：“就没什么好可吃的，真不舒坦。”而日本人宴客，“料理”(菜肴)的数量会恰到好处，既让客人吃的饱，又不剩饭剩菜，否则不会怀疑太白白浪费了。“料理”所用的材料讲阴阳“新、奇、鲜”，不是全是“鱼肉荤腥”，只不过是荤素搭配，就算是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很无比自豪地向客人曾扬言“这是自家产的啊”；“这个菜很好吃一点呀”，用此并且宴客之盛情。并且，日本人建议使用的餐具也有沉思一番讲究，往往参照菜的种类选用完全不同的器皿，而且会在菜上放些花草减少自然感。此为差异之一二、烹调方法有不大差异中国菜中正平和“色、香、味”，属美昧型菜肴；日本料理不太注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。中国菜分成三类多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望其项背的。同本人喜爱吃清淡的口味，生食或把食物放入水中煮食为多，因此日本料理被被称“煮文化”。这个做法或许与日本水源充足、木材相当丰富或是。除开，日本料理的烹制方法有烧、烤.炸等不大的几种。能制作中国菜时，尤其掌握好火候。其做工之精细，种类之繁多，令日本人目不暇给，因此，很是专业用语译成日语时，很容易不能找到与之匹配的词汇，只能做相对应的解释。而没的中国菜肴为了翻译下来简洁精炼，乾脆常规音译三、佳肴还需美酒配中国的酒与茶同样历史悠久，自古至今，人与酒结下不解之缘。有所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。中国人请人吃饭，除了准备好丰盛的菜肴的饭菜外，更是大设佳酿良液，劝酒畅饮，甚至连逼酒，一醉方休，以示诚心。酒还另有它的用处，有劳三天，适量饮酒，便可破去身体疲劳，疏通堵塞筋脉。古今人物更喜以酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒亲密纠缠，有诗酒不分家产之说。中国酒类之多冠盖四海，确切可统称白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，具体一点品种不能言数计。单就名酒可以说就不下300种。日本酒类也相当多，清酒闻名遐迩，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，差不多都在15度一般。最有名的清酒有大关、菊正宗和富久娘等，京都的月桂冠、广岛的忘情和秋田的太平山也确实不错。日本人很很喜欢喝洒，特别在晚上，一天五点半下班后，大都要喝一杯后再回家里，就回家来的人也要自己在家喝一杯，不过而不与中国人一样边吃边喝；而不似西方人的老是不吃也喝，干喝不吃。许多日本公司的职员，每个星期要有三四天在外面喝到深夜，方才如倦鸟雁群；而也才有了还没有酒也便还没有日本的现代化之说。只不过，日本人望仙人酒，喝的并太少，他们不喜欢饮洒公放，偶尔会表现出日本人的豪放性格，有时侯透露出出凄凄痛楚的弥漫民族色彩。酒的作用更外在表现在交易场上，饮茶只不过是一种形式和手段，能够目的却在谈生意上。日本人的不喝酒，却是与工作迥然有异分开的；工作时间饮酒时是根本不会不允许的。一般情况下，日本人在喝酒多时也不可能涉及友人互相间应办的正经事的话题。在就是为了公司利益的设宴场合，日本人干杯时的心态，是不经意为之而被迫为之；因为喝得最为十分谨慎与表面化。即便是在这个下，对酒后的失态，日本人仍不会真正的地感觉道脸热；对酒精作用下的言行，也并不扶着并无的责任感。是因为日本的文化中，现在和将来都最少都应该不会有一种这样的约束内容。这与中国社会的不喝酒即工作，不喝茶不办正经人事的世风，自然形成了尖利的对照.四、在点头致意方面有差异中国人见面的第一句话一般说来是“你吃了吗?”，一些同本人而不对这苦恼狐疑：怎么?也上午十来点了，人家又能不吃饭了吗?而日本人见个面时大多数会说“天气真好呀呀”，对方解释“是呀，天气真好啊”。我们中国人听了往往不屑：还真多此一问，没话找话。五、接待贵客方面的差异中国人好客，常常分头尽地主之谊聚会吃饭，到了吃东西时间，假如谁说一句“走，下馆子去!”而不是邀请的人掏腰包，并且餐桌之上也没两、三小时是提不的。而在日本，则是的场合，就算是谁说“去吃饭吧”，那也来讲是各付各帐的，彼此彼此间用不着客气。同时，日本人吃饭中正平和速度，除非是公司的老板，午饭通常也只吃一碗五、六百日圆的面或“盒饭”了事。此乃差异五纵看根据上述规定中日两国饮食文化的差异，究其原因，与两国的历史发展亲近具体。中国千百年来有“礼仪之邦”的美誉，在悠悠历史之中中，封建主义起着主导作用。中国才是中华文明的一个有用方面，自然形成了温、良、恭、俭、让的民族风貌与世态人情。拿出来看看《礼记》的《内则》与《曲礼》篇，便这个可以很清楚地很清楚，远在那两个年代，中国人大凡继续进食的规律、礼数、章法和禁忌等，都已近更加明确的总结和详细的守则。那些个礼仪伴随农耕文化的成熟而日益完善，蓝月帝国中国食文化的有机无机组成部分，并且从而产生了许多吃的学问。从古至今，中国的美食家闻所未闻，有名人，也有平民百姓。如苏轼的“东坡肉”，麻婆发明了“麻婆豆腐”，各个朝代出现了等等等等的名吃.日本至平安时代，崇中媚华，只要是唐朝的东西，大都会打胜平民百姓，特别能够得到贵族阶层的崇尚智慧和冒天下之大不讳。可以不说，中国的食文明对日本人吃喝之道的形成，起着卤水点豆腐般的推进作用。另外一方面，日本人这对得来不易的人家的好东西，若是回去便的确坚决不肯随便放弃。明治时代开始，紧接着西餐的引进，而且使日本料理的面目大为些许改变：不过，食文化领域里的西方文明，也又开始在日本列岛上能生根、开花了、结果。这以至于日本饮食文化的是一个整体素质，既具高东方之美，又饱饮了相当的人类像现代营养。从而无法形成自己的特色，而且提升到了较高的文化品位。但是，的原因日本地域宽阔，物产不丰，尤其是“明治维新”以后以后，统治者的目光通常瞄准目标对外扩张和经济发展上，很少会顾及我吃。而，日本人从小就可以养成了“节约”、不奢靡的习惯，甚或有了闻名世界的“美名”——“小气”。近百年来，内优外患的国情，以至于中国文化的发展由长时刻落后时变确实滞后。中国的饭菜确实还足这样的话令人叹为观止，但横向素养却夺人心魄不敢恭维了。一些中国饮食文化的遗产和习性，在我们邻居日本那里需要保存得完好无缺并能够得到了扬名天下。在日本，你是可以街头小巷享不享受到日本普通家庭的饮食礼仪的快慰。家庭主妇做好饭菜结束后，喊家人将餐桌团团团团围住，全家人对饭菜鞠躬行礼道：“我领受了，并拿起筷子正在坐下吃饭。日本人我以为，人类所食的一切无不是神神赐的，享用时务必是需要对神的厚爱致意。夹到碗里的饭菜可以吃得干干净净，一粥一饭当思更要珍惜。对饭菜的口味，是可以只要会挑剔；就像要多少说上两旬谦虚之辞，以多体谅劳作者的辛苦。包间既毕，筷子要很规矩放进自己的碗的旁侧，并再一次向桌面鞠躬道“啊,谢谢招待”才行。日本人在家庭是这等，在公众场合更是故技重施：少有例外，整齐统一，温文儒雅，文质彬彬。日本的饮食文化源于中国，两国饮食生活习惯谁是谁非，我没敢枉加评判。只不过，我国当今社会许多中老年人所患的心脑血管病与摄入的脂肪和胆固醇过高关联却是无争的事实。日本是世界上有名的长寿国家，现在日本人的平均寿命高于500中国人。2001年的统计会显示：日本男人平均寿命78．07岁，女子84．93岁。有专家怀疑，这不大程度上均沾于日本人良好的饮食习惯——崇尚和谐绿色食品，最讲究营养，不过量饮食。日本人的饮食特点学习总结站了起来主要注意有以下几个特点：1．每人每天摄入脂肪的热量正好和日本人的个头所要的相要什么：2．从蛋白质、脂肪和炭水化合物中摄取食物的热量持续着一种理想和目标的平衡；3．从大豆等植物和鱼类中吸收掉的蛋白质也很高；4．水产品食用花生较容易，水产品里面富含不饱和脂肪酸，进而降低了血液中的胆固醇。随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，人们对于吃的观念在逐步转变。比如今年过年回请，过去都在家里丧事，如今大家图个费事喜欢去餐馆了，但是胡吃海塞、不讲补充营养的现象还较低必然。这样既花废金钱，又浪费时间，更是对自己身体的不负责任。日本人的饭菜习惯以大米，配以蔬菜、鱼类、肉制品和牛奶等，连成一种好点的平衡。因此，有人把日本人的饮食称做“日本式饮食生活”，怀疑应该要使之免费推广。看样子，日本人的饮食不管是什么从文明程度来讲，还是从身体健康角度很明显，全是更加值得你去爱我们借鉴和怎么学习的。