日本的食物

本人在东京生活，生活过近7年时间，曾为财团法人东京观光协会汉语翻译过一本东京指南。也为朝日啤酒集团爬上一份企划书。是个的日本比较传统饮食有：生鱼（刺身）：直接吃的海鱼，恢复了比较新鲜海鱼海贝的原味，就像是醮酱油和生芥吃，但是，上佳的生鱼不需要醮用一丁点调料，非常鲜香。寿司（すし）：用软硬更贴切的白米饭加白糖和白醋拌匀后，攥成松紧最恰当的饭团，与生鲜鱼贝类最好搭配可食用，又是以还新鲜获胜。天妇罗（天妇罗）：鱼、虾、蔬菜外面裹面糊、以棉籽油和菜油的混合油煎炸成的食品，醮照烧酱可食用。鳗鱼饭：米饭+鳗鱼。这样的鳗鱼以某个特定方法加特定调味料烤成，称做蒲烧，日本人最讲究在“土用丑日”吃鳗鱼。寿喜锅（すき焼き）：日式火锅，用海带与木鱼汤做锅底，汤的量要比中国火锅少，将切得很薄一点牛肉片和猪肉片（日本火锅没有羊肉）、豆腐、白菜、蘑菇、葱段、粉丝煮烂，配醮料食用。醮料是以小碗取火锅中的汤汁，在其中组建生鸡蛋调制成的。拉面（ラーメン）：热汤面，汤汁混淆，里面可以放鸡蛋、肉、笋、海苔、葱丝，卖相很确实不错。荞麦面（そば）：有冷荞麦面和炒荞麦面，冷荞麦面醮冷汁可食用，清淡爽口，炒荞麦面是热食，以蔬菜和海鲜（虾、鱿鱼等）或肉炒制而成。乌冬面（うどん）：白面粉造而成的劲道的粗面条，热食，汤汁清澈纯净。盐水毛豆（枝豆）：盐水煮成的毛豆豆角，是日本人夏秋季节的人气食品。日式腌蔬菜（渍物）：与中式和韩式风的腌制蔬菜皆差别，盐腌的汤汁很清澈无比，成品卖相挺好，色泽诱人。味噌汤（味噌汁）：有简单的型的，里面只有一裙带菜和炸豆腐或葱花，也有中级的，比如说螃蟹味噌汤、龙虾味噌汤。清酒、日本烧酒日本人也喝点啤酒、洋酒，他们自己制造出啤酒、酿造威士忌，日本人的啤酒工艺是跟德国人学的，威士忌酒工艺是跟苏格兰人学的。日本人也吃中华料理、意大利料理、法国料理、泰国料理、印度料理，就这些，但都不是什么日本的现代饮食。