我们中国有哪些地方比较著名美食？

1、重庆火锅

火锅是中国自创的美食，又是中国十大美食之一，历史久远，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今经济的发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡一点稍异，各有所需，根据个人的很喜欢加完全不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发端于江湖，历经百载自然形成了奇异的火锅文化，有麻辣、香气奇特、色泽艳丽、味美、菜品种类多样、底料奇特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具高世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，应是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道浓郁，肥而不腻的特色，被人誉“天下美味”。烤鸭用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭可分两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，能得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，民族起源于四川成都，是四川地区特色传统特色小吃之一，都是草根美食最大众化的体现，它只不过是火锅的另一种形式，因为人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是而且这是一种以竹签串上某些菜，将其放进火烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统风味小吃，民风剽悍那就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉才是原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多指教的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

烤鸭：而悠久的历史和名气，另外大部分外国人到中国的第一站都是北京，而到北京的第一顿来讲全是被热情的中国朋友招待吃烤鸭。因此在老外的心目中，烤鸭都差不多是中国国菜的代表了。

火锅：火锅是哪怕视觉还是气味肯定口味上都很能让老外惊艳的一种菜。所以才基本上吃过火锅的老外都会影响深刻。

桂林不但山水甲天下，不过米粉也很出名，它圆细、鲜滑、柔韧，具备独特的风味。其工艺考究，先将上好大米磨成浆，装袋沥干，揣成粉团煮熟以后后盘剥成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细滑、软滑、爽口。其可以凉拌。

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中可分割的一部分，并拥有他们心目中在全国的小吃代表中抢走一席之地的武汉食物代表。

山东煎饼缘于泰山，山东煎饼够很薄了，用五谷杂粮为原料加工成，这是平民之食――卷上大葱或别的蔬菜肉类或山珍海味，也可以吃得津津有味。

拓展资源资料：

汉中面皮起源于于秦汉时期，传说当年刘邦在汉中称王称帝，命萧何增筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水水稀释，蒸成薄饼，切条清炒而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，直接进入百姓之家，好客的农民便以凉拌着吃蒸饼丝条招待好。

刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不上来，刘邦听了制作方法呵呵一笑，信口笑道：“此乃蒸饼也。”听说后来，人们后再用叠加在一起式竹笼，三次可蒸数张，但又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。

说起来面皮，汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只能家乡的面皮简单的接待。钦差大人这一路上胡吃，早觉胃口过分油腻，一尝面皮，喜之不尽。

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠长的历史。居说，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用众多果饵做馅料，外面用糯米粉搓成球，煮烂后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

而且这个糯米球煮在锅里又浮又沉，所以才它公元前16世纪叫“浮元子”，再后来没的地区把“浮元子”被更名元宵。与北方人相同，宁波人在春节早晨都是合家聚坐共进汤圆的传统习俗。道宁波小吃和特产，大家最后一个都会提到宁波汤圆，特别是对外乡人提到。