中国的美食文化

中国饮食文化是有着长远的打算历史，中华文化博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，有文化艺术成就、饮食审美标准风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，凭空创造出彪炳青史的中国烹饪技艺，形成博大精神的中国饮食文化。从外延看，中国饮食文化这个可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度接受分类，影像展示出不同的文化品味，可以体现出有所不同的使用价值，令人目不暇接。从外延看，中国饮食文化也可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，影像展示出不同的文化品味，能够体现出有所不同的使用价值，各放异彩。从特质看，中国饮食文化运用对比养助益充的营卫论（全素食为主兼顾，非常重视药膳和进补），并且最讲究“色、香、味”兼备。五味调和的境界说（风味形象鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神樯橹的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着类似于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化以外最讲究菜肴的色彩搭配要温暖和煦似画外，还要搭配用餐的氛围出现的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现。从影响看，中国饮食文化真接影响不大到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；紧接着，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的严格素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。其实，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久的历史区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品中药调理、营养保健和饮食审美等方面凭空创造、学习积累并影响不大周边国家和世界的物质财富及精神财富。

1、中国饮食文化是有着长远考虑历史，博大精深的中国文化。2、在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，有文化艺术成就、饮食审美观点风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，人类创造出彪炳千秋的中国烹饪技艺，无法形成博大精深的中国饮食文化。3、从外延看，中国饮食文化是可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度参与分类，展示出不同的文化品味，体现出来出有所不同的使用价值，精彩纷呈。