中国传统文化美食

1、北京烤鸭烤鸭是本身世界声誉的北京比较著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭两类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇香，肥而不腻的特色，被奉为“天下美味”。2、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“柴米三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得漂亮了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。3、串串香串串香，起源的故事于四川成都，是四川地区特色著名小吃之一，又是草根美食最大众化的体现，它事实上是火锅的另一种形式，因为人们又并不一定称其为小火锅。“串串香”名字的由来是是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进火烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色密布于全国数千城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只需有人的地方就有串串香的存在，甚至在那，串串香已拥有四川味道的代表之一。