中国的美食有哪些?

1.饺子

饺子来源于古时的角子。饺子原名是“娇耳”，是我国医圣张仲景简单首先发明的，相当久远均一千八百多年的历史，是自然获得人们喜爱的极其传统的美食，饺子也有一说法：在冬至当天要吃饺子，这样这座冬天都肯定不会冻耳朵。饺子在春节期间是人们无法不记得的美食，是春节主食。

2.北京烤鸭

在烤鸭界众多誉满的无非是北京烤鸭，北京烤鸭是汉族人明代时研制生产的，当时是一道宫廷美食。用料是优质北京鸭，用果木炭火烤制，色泽红润鲜艳的红色，肥而不腻，外焦里嫩，果木烤制味道有一些果木的香味扑鼻而来，现在北京烤鸭确实有很多但中最说道的北京烤鸭不过并差不多。

3.酱板鸭

口味蛇为湖南常德的最正宗，酱板鸭色泽深红，皮酥肉想，酱香浓郁，有化淤顺气，健脾养胃，养颜美容的功效，是风靡全国大江南北的传统名吃。

4.刀削面

刀削面是山西的传统美食，留传于北方。刀削面的操作过程：将面粉和搅团，左手举面团，右手拿圆弧刀把面团一块一块的削到开水的锅内，煮熟后然后捞出放上配菜、配料食用花生，山西大同刀削面中最很著名。

5.京酱肉丝

京酱肉丝是北京的名菜之一，将猪肉切成丝，用甜面酱翻炒熟后和洋葱、胡罗卜、葱等配菜互相卷入其中薄薄的豆皮中吃。