美食，究其经典食物和诱人犯罪风味。而经典依附圣物，风味充斥家乡。经典，让外国人一眼就看到中国；风味，让中国人一眼就看到故乡。每一种味道所隐藏地的故事，所最好选择的普通食材，所必须的别致烹饪手段，所浓浓的劳动与感情，都将食物制作和享用美食的过程都变成一种仪式，一种类似地域、家族特色，甚而人文关怀的中国式礼仪。大相比之，家国那是同样未能凝结，未能全盛，文化时的绝无可能代代相传。而这个过程并不一定默默的接受，毕竟它已在国人踏踏实实过日子和习以为常中，自我内化为一种自觉。此刻谈起过，才深觉惊憾。
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