古代应该有什么好做的美食吗？

洗完手蟹和菊花火锅关与古代好做的美食，应该那就是这样的美食要条件符合做法简单但还要美味的条件，就简单点推荐一下两个做法简单又好吃的古代美食吧。

洗过手可食的生腌蟹古人有生食螃蟹习惯，其实生着吃方能记录螃蟹最求全部最上古时代的鲜味。《本草纲目》就也说：“凡蟹生烹，盐藏糟收，酥炙照烧酱浸，皆为佳品。”那就是说用盐腌制，用糟制的螃蟹，是佳品。

宋代浦江吴氏《中馈录》典籍中了生蟹做法，跟我们像现代的江浙一带的生腌蟹做法很相似了：“生蟹切成块，麻油放冷，再把葱姜切末，花椒、胡椒、茴香、豆蔻、砂仁研成细末，加上盐醋入蟹肉拌匀即可孕妇食用。”

生腌蟹也是宋元的宫廷名菜，《武林旧事》就有记载:“把蟹拆成块完了，拌上酒、盐、梅、姜、橙，腌一段时间。”是因为“把手洗干净可食”，被人誉“洗过手蟹”。里面记载了皇后回家探亲时，皇帝赐筵十四盏，第十盏那是“把手洗干净蟹”。

做这样的菜简单方便,安全，生腌蟹的味道自然味道是鲜甜。如果看看吧潮汕生腌海鲜被称作“毒药”的美誉，意思指吃过的人都会我爱上了那个味道无法自拔，宛如中毒，就明白了生腌蟹有多好吃了。

慈禧太后钟爱的菊花火锅这样的菊花火锅取自清德龄的记录，只不过她写的慈禧太后，不能当正历阅读，但里面写的慈禧太后的饮食记录，肯定有参考意义的。

一年一交菊花盛开的季节没多久，慈禧太后变会让人马上准备菊花宴。

菊花要现采现吃，要挑花瓣叶片大而洁白无瑕。整朵的菊花摘采下去以后以后，扯下花瓣，挑好的煮水喝，清洗备用。花瓣挑好泡开水擦洗，沥干水备用。

熬得很浓的鸡汤做汤底，备那样最好几小碟肉食，大多数是生鱼片或生鸡片，有一些上好的酱、醋。

“太后亲自来挑了几片生鱼片放继续，把暖炉的盖子新的盖上。五六一个小时后，再次揭开锅盖，生鱼片基本上已经完全熟透，而后捡起一些菊花放进暖炉里面去。盖好盖子重新煮上五分钟左右吧，就菌类。”

菊花本身却没滋味，但当经过鸡汤和鱼片的颜色渲染，提味又去腥增香。大致上，觉得这就是菊花火锅吧。菊花，肉片、鸡汤火锅，这个菜，不就是好做的美食吗？