《舌尖上的中国》一档美食节目，为么到了舌尖3反倒不讲美食了？

舌尖3播出后差评无数，焦点之一应该是美食本身表现少，事实也倒是是这样。但任何问题都要每面看，我个人以为舌尖3剧组，主观上我还是非常想做到这档节目的，在力求新突破上也下足了功夫，但问题也恰恰出在这种“新突破”上。

一是想的太了。舌尖3想表现出的绝对不并不是美食，完全是想锻铸和衬托出中华美食体系。每一道菜都从溯本求源的角度，用一个个小故事交代清楚历史背景、起因经过和现世记忆传承，本来这个微观的大选题也好像没什么不好啊，但舌尖系列仅仅是一部纪录片，舌尖3只有八集，每集唯有40多分钟，又要深入浅出和外在表现出4、5个菜系的历史，很容易又出现虎头蛇尾、顾此失彼的问题，这也恰好是舌尖3的硬伤，立意没展露出出去，好菜也没端过来。

二是想的太高了。很确实舌尖3定位和去追求的是一种高度，想拍成一座美食的里程碑。怎么体现出来垂直距离？文化是最好的手法，所以才舌尖3一直在在去追求和展示更多美食背后的文化，但选题确定很有问题，有些器皿和食材本身是肯定封印，强用文化的技术使之能够体现，就略显很文绉绉很唐突佳人。诸如铁锅不仅仅是曾经时代的产物，新工业时代甚至都淘汰了，但硬用工匠精神来恢复去塑造，华丽的词藻中禁不住有一丝毫无血色。

三是想的太美了。去追求唯美一直都是舌尖三个系列的标准和要求。舌尖1酣畅的极致美食彰显美，舌尖2含情脉脉的市井生活展露出美，舌尖3的美所蕴含的在哪里？拜师学艺、不得已记忆传承、文汇宴，在内花打四门等等，不是什么题材所限，是不比较接地气，那就是表现出力下降，内涵之美体现了什么不出来，我得到给差评也就不冤了。