中国最好吃的十大美食是哪几样？

川湘淮三强鼎立北京的餐饮市场包罗万象，甚至世界上每一种菜系、每一种口味的爱好者都可以不在这里能找到组织。老北京风味的家常菜日见日渐式微，东北菜、贵州菜、云南菜仍只不过才是风味菜系，稍作调剂。麻辣川湘、少油腻淮扬在京餐饮界耕种土地十年，已经越来越京味化了，可以该算北京家常菜的市场主流。另，北京市场的反应较慢，许多比较流行菜要等沪粤等地已至尾势时才突然发动攻击猛烈进攻。经营者当紊乱足够重视。水煮鱼虽已亮相后十年，但仍未显疲态，且有数个变种，如“水煮扣肉”、“沸腾鱼”等。价位：28元/例，或38元/例。点击率：60%。原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞出来后，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水汆烫，捞出后后放盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加只是平常炒菜做饭两倍的油，油热后后放葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入后，5几分钟后把煮好的鱼及所有汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油（以将盆中的鱼和豆芽彻底瞬间吞没时间计算）。待油热后，加入到若干花椒及干辣椒，用小火渐渐地炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立玄关火，把锅中的油及花椒辣椒相互全部倒入鱼盆中。煮干丝淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈恢复走红趋势。价位：18元。点击率：40%。原料：江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。制作方法：①方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸帮一下忙，使干丝分开，滗去水，后放盛器内，略加盐，加沸水浸泡后三次，每隔半小时以内需要更换开水两次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放到小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。②炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。锅内高汤，盛有干丝，速用微火烧沸一二一个小时，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前续用微火烧开，淋上熟生油。干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。蟹黄狮子头淮扬菜的富贵与精致无比，就体现了什么在这道菜上了。价位：8元/只。点击率：55%。原料：五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。制作方法：①五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄煮熟，待用。②五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。③砂锅内另外汤烧开后，将肉制成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，横放锅中，小火上烧煨1.5至2小时。水晶虾仁也可以入选淮扬菜型意色最佳的位置的十大菜肴之一。晶莹剔透，令人怜惜下箸。价位：58元/例，地段好的餐馆也可以卖到128元/例。点击率：60%。原料：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。制作方法：①虾仁洗净控去水，用净布包挤半晌，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。②用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。③锅上火，汇聚油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，全部倒入漏勺控油。④原锅上火，略煸姜末，调味汁加水淀粉，即可出锅。鱼香味脆皮茄子川菜鱼香味型的很著名典范。与此菜成一穿越系列的有“鱼香肉丝豆脆皮日本豆腐”等。价位：12元/例。点击率：60%。原料：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。制作方法：①茄子去皮，改刀切条。②面粉、泡打粉、生粉加冷水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。③锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。④另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，芡汁，放入葱花，烧开，浇在茄条上。西安家常菜——小吃支撑起半边天以面食为主兼顾的西安，在全国全国有影响的美食，是她的各类小吃，若论西安的家常菜，连本地人都敢问该何意。尤其能够参加调查是在冬季通过，更是泡馍们的天下。有点小吃既也可以当做一顿便餐，也可以是佐饭的佳肴，主副食的界限根本不肯定。西安人喜食辣，湘菜馆、川菜馆遍野都是，口味清淡的淮扬菜在西北备受大家的关注冷落。水煮肉片做调查时，某单位色，戒言辞凿凿的答案。价位：8至12元/例。点击率：85%。原料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。制作方法：①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；③葱、姜、蒜切条，豆瓣辣酱用刀剁成末；④坐锅，放少量油，油烧