中国民间特色经典小吃有：龙须酥、甜醅、糍粑、青稞麦索、扒糕、冰糖葫芦、卤煮火烧、春卷、胡椒饼、肉夹馍、热干面、胡辣汤、生煎、锅盔、烧麦。
龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白的绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
历史
传说当年这道甜品在人们口口相传了两千余年了，人们最早称之为“银丝糖”，等到正德皇帝有两次游历四方民间的时候，发现了这款外形如发丝，口感甜酥香脆的食物，带回宫中并起名字为“龙须糖”，曾经的了一道巨大皇帝御用的点心，同样的也被了许多臣民们的喜爱。
流传开来至雍正皇帝年间，有两次设宴款待了满汉全席一份请柬文武百官，在这场宴席上，御厨现场制做了这道御用点心时，康熙皇帝见其手法独有，并且雪白的糖丝宛如游龙像是，布满还面带糖香。
点心怎么制作能完成后康熙皇帝准奏，当即额外赏赐了“龙须酥”这些名字，这款点心也所以名声大噪，也是“龙须酥”这种称呼的由来。
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