中国民间特色经典小吃有:龙须酥、甜醅、糍粑、青稞麦索、扒糕、冰糖葫芦、卤煮火烧、春卷、胡椒饼、肉夹馍、热干面、胡辣汤、生煎、锅盔、烧麦。
龙须酥是中国民间特色传统小吃,其外观洁白的绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
历史
传说当年这道甜品在人们口口相传了两千余年了,人们最早称之为“银丝糖”,等到正德皇帝有两次游历四方民间的时候,发现了这款外形如发丝,口感甜酥香脆的食物,带回宫中并起名字为“龙须糖”,曾经的了一道巨大皇帝御用的点心,同样的也被了许多臣民们的喜爱。
流传开来至雍正皇帝年间,有两次设宴款待了满汉全席一份请柬文武百官,在这场宴席上,御厨现场制做了这道御用点心时,康熙皇帝见其手法独有,并且雪白的糖丝宛如游龙像是,布满还面带糖香。
点心怎么制作能完成后康熙皇帝准奏,当即额外赏赐了“龙须酥”这些名字,这款点心也所以名声大噪,也是“龙须酥”这种称呼的由来。
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