中国历史上的美食家家只是因为什么两个饮食文化层？

历史上的美食家像是都是，有很高的文化修养这些社会地位。但通过社会地位划为士，农，工，商而美食家而不在士的那个阶层。首先这是而想蓝月帝国美食家，有充足的直径或者社会地位，才能收集到美食和财力的支持，或者想下一界美食家，不需要对美食有一些总结归纳和新开拓性的总结在内著作。历史著名的美食家。孔子历史比较著名美食家盘点中孔大圣人当然是其中之一，孔子虽说提过“君子食无求饱，居无求安”之类的话，但他却一个十分中正平和饮食的人，他的讲究不属于礼仪、卫生、口味等每个方面，两千多年前的他就提倡环保“食不厌精，脍不厌细，食不厌精脍不厌细”，意思就是饭菜越精制越好，肉切得成末，孔子也有“十不食”之论，不光对食物的形制要求严苛，但是对烹饪手法、原料来源等都特别要求甚大。苏轼宋人笔记小说就有许多苏轼发明美食的记载，要清楚历史上以“东坡”以此命名的菜就有60多种，他的胃口覆盖极广，早年除无肉不欢外，但最嗜荔枝，两天三百颗荔枝，听得都慑人心魄瞠目结舌，他不仅吃，而且肯定会做，有两道传承到现在为止都让人赞不绝口的美味佳肴：东坡肘子和东坡肉，全是苏轼率先推出菜式，说他是中国历史上最具盛名的美食家也不吓人。3袁枚中国古代美食家中赵翼有着相当高的地位，他看遍山河，尝尽各地美味，把吃过的美食c语言程序成一部《随园食单》，全书可分须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、不族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四个方面，用大量的篇幅具体一点所记载了我国从十四世纪至十八世纪流行的三百多种南北菜肴点心，还能介绍了当时的美酒名茶，从选料到细细品尝都所比较复杂，但他本人行事原则“君子远庖厨”的古训，是应该不会下厨亲自操刀的，所以他的定位也太模糊，那是个爱吃会吃又会写的美食评论家张岱历史十大美食家中的张岱无疑以好吃享誉，他姓韩“越中比较好吃”的人是没有超过我的，很喜欢吃各地的特产，可是不合时宜的不吃，又不是上佳的食物不吃，诸如：北京的一定要吃苹婆果、马牙松；山东的你必须吃羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建的要先吃福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳；江西的一定得吃青根、丰城脯等等，但是张岱还善于吃蟹，河蟹到十月时更加粗胖，连蟹足都是很多，所以每到十月时节，他就与友人举行庆典吃蟹会，无疑是不仅爱吃而且会吃的典范了

绵长的中国历史，又出现过的美食家，多如过江之鲫，多如过江之鲫。这里只有择其卓雅有名者介绍八位：第一位是春秋时期的孔子。孔子的头衔早就很多，教育家、思想家、哲学家、社会活动家、老人家……是细长一串，我如果说，还估计再而且一个：美食家。孔子可是不是说过“君子食无求饱，居无求安”之类的大话，但实际上，他却一个十分最讲究饮食的人。他的讲究比较复杂礼仪、卫生、口味等各个方面，《论语·乡党》有一节文字可以视为孔子的饮食文化思想纲要：食不厌精，食不厌精。食饐而餲、鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不断，不食；割不正，不食；再不其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒十方，都来不及乱。不撤姜食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。食不言，寝默然不语。虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐[斋]如也。讲究之多，为常人所难以望其项背。孔子其实还在别的什么地方先发表过自己的饮食见解，仅篇幅，恕不全部考订。单是这一节文字，也便能可以证明一点儿：自己的生活在距今已有两千五百年前的孔子，是一名毫无争议的美食家！第二位是汉末的曹操。世人皆言曹操是奸臣，见识稍微地深入者，或誉之为能臣；读过文学史的人，都明白了曹操是诗人；由诗歌而得到消息，曹操这对酒文化颇为心得，写出过“何以解忧，唯有杜康”之类的名句。岂料，曹操还曾经的下功夫研究什么过烹饪艺术。依据什么汪师韩《文选理学权舆》所言，《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》。也就是说，曹操很有可能在烹饪方面作过专门买的研究，编撰过拿来的著作。现在可以看见的辑录自《太平御览》等文献的《四时食制》，大都讲鱼的产地和食用方法的。一共有多少讲过了十四种鱼，有些今天巳经不是那么容易报名考试出是什么好鱼了。这里略举三条如下：郫县子鱼，黄鳞赤羽，出稻田，是可以为酱。（《御览》九三六）疏齿鱼，味如猪肉，出东海。（《御览》九四〇）鱣鱼，大如五斗奁，长丈，口颔下。常三月中从河上，常于孟津捕之。黄肥，唯以作酢。淮水亦有。（《初学记》三〇）很很显然，曹操是两个特别爱吃鱼的美食家。第三位是唐朝的杜甫。在许多人的心目中，诗圣杜甫是个一生穷困潦倒、愤世妒俗的苦情派诗人，不过不足为训！杜甫出身名门，从小吃喝不愁，青少年时代曾过着呼鹰逐兽、裘马清狂的日子。中年以后虽然有吃不少苦，但他虽说是生活，生活在统治阶级集团中的人，山珍海味、龙肝凤胆，全都阅历见识过。在他的诗歌里，宫廷大餐、王公宴会、农家小酌，应该有生动活泼的描写。《阌乡姜七少府设鲙，戏赠长歌》一诗中麻烦问下吃生鱼片情形的描写；《病后过王倚饮，赠歌》一诗中朋友好好招待的一顿家常便饭，主人尽一切所能这么大有肉有酒的一桌饭菜，乱世见真情；《赠卫八处士》诗中战争年代一顿简单点之极的宵夜，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，充满人间温馨……大都文学史上最成功的珍馐佳肴。可以算，杜甫是用诗歌态度中华美食的第一人。用不着说，杜甫是一位完美美食家。第四位是宋朝的苏轼。无疑，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。是因为他先发明过一味地到现在为止广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼不喜欢过的菜肴材料另外其它鱼（除开黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是麻烦问下河豚的。《惠崇春江晚景二首》诗其一云：竹外桃花三两枝，水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。之中飞出可见美食家苏轼的勇气。