中国的家常菜一共有多少有多少道?

东北家常菜：乱炖有道理东北人直爽，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，随兴所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上，地上种的，凡有也可以食用花生的，都逃不了一团一锅炖。不过，除此之外盐分重外，这种炖菜，最大程度上可以保留了食物的营养，应该值得你去爱大力提倡的。东北菜是中国各菜系中最能可以体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，确实，价位不高，消费低。酸菜白肉血肠满族现代食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，绝对无敌成组合。原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后后，切成薄片，其肉白肥嫩，故学名白肉。②取适量即可的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌均匀后，用手将血饼攥碎灌于清洗干净后的猪肠内，煮至嫩老适当地，即成血肠。出锅后，解除契约两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可可食用。冷饮时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入后勺中煸炒，后放老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。小鸡炖蘑菇鼎鼎有名的山珍野味。东北菜中少数这个可以发展起来下一界与以外中档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。制作方法：①将小仔鸡冼净，切成大块。②将干蘑菇用温水泡30十分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放进去仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒互相炝炒出香味。④排列调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后参加能没过大部分固体食物的开水。⑤汤汁翻腾改中火，炖10分钟，放进去干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓再试一下。注：就像可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。干豆角炖排骨夏季凉爽的家常菜。做法简单，是可以再添加不同成分那些配料，如土豆，茄子，粉条。原料：猪排骨，东北豆角。制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，快炒葱姜蒜，出味。盛有一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺生抽，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放进去一些葱丝再炖。炖至豆角完全直接吸收排骨的肉香之前，出锅。雪里蕻炖豆腐东北的品质良好大豆，塑造东北水很嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青两色，一软一硬，入口张驰有度。原料：豆腐、腌制后过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、煸炒几分钟，再加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，中改中火炖15分钟以内。而雪里蕻事前早用腌过，故可不放盐，或加少量盐再试一下。牛腩炖柿子牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要注意是喝汤。原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水后、黄酒、姜，入高压锅煮15至21十分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒拿来炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放高压锅内，在一起煮15分钟