中国的馅饼把馅包在面里面，而国外的披萨饼则是把馅撒在面饼上。这一眼就可以看出中国人含蓄内敛的性格，而外国人则是少见不委婉开放的性格。进而也可以引申到中国文化的儒、仁、礼仪。
淮扬风味以扬州、两淮(淮安、淮阴)为中，以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖。这里水网交织，江河湖泊所产甚丰，食馔以清淡点相当了得，味和南北。其中，扬州刀工为全国之冠，两淮的鱼类菜品丰富多彩，镇江三鱼(酣鱼、刀鲸、蛔鱼)蜚声天下。金陵风味又称京苏菜，是指以南京为中心的地方风味。南京菜兼取四方之美，不适应八方之需，以松鼠鳜鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾四大名菜和盐水鸭、卤鸭腕肝、鸭血肠为代表。…
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