中国最好吃的菜品有哪些地方？请报出20个？

宫保鸡丁，辣子鸡丁，鱼香肉丝，毛氏红烧肉，梅菜扣肉，京酱肉丝，北京烤鸭，剁椒鱼头，清炖大鲤鱼，清蒸鲈鱼，红烧狮子头，四喜丸子，蒜蓉扇贝，西红柿炒鸡蛋，红烧排骨，糖醋里脊，川味毛血旺，酸菜鱼，水煮鱼，小鸡炖蘑菇，

1.四川火锅，以麻，辣，鲜，香素以。充当一种美食，火锅已拥有四川和重庆两地的代表美食。现在，很多苏州本地人都超不喜欢吃四川火锅的。

2.东坡肉，原名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差别，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型基本上，主料全是半肥半瘦的猪肉，成品菜是码得齐齐整整的麻将两块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起块你尝尝，软而不烂，肥而不腻。

3.西湖醋鱼.西湖醋鱼常见建议选用草鱼以及原料，烹制而成。烧好后，浇上一层光洁光滑油亮的糖醋，背鳍竖起，鱼肉嫩美，内带蟹味，鲜嫩酸甜。

4.叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。怎么制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

其色泽杏黄色明亮地，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

5.佛跳墙，别名满坛香、福寿双全全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。

制做这道美食，工序极其繁琐复杂。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分展现每一种食材的口味和特点是需要先将这十几种食材分别相当于制做成一道菜，再汇拢到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以内，这样的味道才能能够提升醇厚的特点。

6，

回锅肉是一种烹炒猪肉的四川现代菜式，不属于川菜系。有所谓回锅，那就是立即烹制菜肴的意思。自己制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，酱香浓郁，肥而不腻，入口浓香。

7.回锅肉一直被其实是川菜之首，川菜之化身，提起川菜必定想到回锅肉。

8.煲仔饭也称瓦煲饭，是缘于广东地区的特色美食，不属于粤菜系。

9.腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，也腊八节的食俗。

10.鱼香肉丝，是一道巨大特色传统名菜，以鱼香味调味而故而得名，属川菜。

11.酸菜鱼也称作酸汤鱼，是一道巨大出自于重庆的很经典菜品，以其各种的调味和奇特的烹调技法而素以。

12.酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，

13.宫保鸡丁，是两道闻名中外的特色传统名菜。

14.阳澄湖大闸蟹原名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

15.水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最著名流行于重庆市渝北区翠云乡。

16.虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系。

17.泡椒凤爪是它的起源于重庆的民间独有美食，属渝菜小吃类。

18.水煮肉片，是那道地方新创名菜，属于什么川菜中著名的家常菜。

19.双皮奶是一种粤式甜品。

20.梅菜扣肉，是中国南方传统名菜，客家菜及江浙菜中均有此道菜肴。