韩国的美食有哪些？

提及吃，是没有哪一个国家比得上中国，因为中国人到国外，无不觉着没吃的。韩国虽然是近邻，但虽说肯定有差异，不少人甚至于说，到韩国吃饭好得象进了庙，言下之意应该是缺油水。确实是，韩国的饮食以清淡为主，但这当然不代表上帝韩国也没美食。都知道韩国的泡菜很出名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人一天三顿离不了的菜。之外泡菜，韩国人还都离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是三道菜。无疑，韩国菜的特点之一那就是辣。这种辣和中国的辣不一样的，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是纯纯的干辣，吃时不都觉得，咽开去辣得人直喘粗气。韩国有一种小吃，类似于中国的年糕，圆柱形，粗粗被切成一小截一小截，放进煎锅里用红红的辣酱拌了，煎成金黄色吃。在很多餐馆中都有这些小吃。煎饼确实是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常觉得夹着鱿鱼丝之类的东西，但多是手掌大小，卷下来很比较方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道非常好。类似中国的饭食也有饺子，大部分是煎饺、蒸饺，馒头也有，只不过都带果果的馅，像厚皮的豆包完全不一样。韩国的冷面定然都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团若有若无的面条，上面卧着两块白煮蛋，另外两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可统称加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感相当筋道非常光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！韩国人请人吃饭就像都是吃烤串，那就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放进铁板上烤好。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然没少，中级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，带有日本火锅，不过那是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，两面金黄蘸调料吃，是味道有点甜，吃多了都有点腻。韩国人不喜欢过分油腻，当锅里的肉滴下油时就用纸巾吸去。第二次，有位朋友请吃牛排汤，我想是有很好吃呀。端进来看那，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡一点极了。他们已经把油撇掉了！我索性吃泡菜很下饭。拌饭也韩国网代美食，那就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，后放肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱搅拌均匀后吃，味道却不是十分好，可是有锅巴，脆脆的很香。韩国人很最讲究滋补养生，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，而且很有营养。提起过汤来，还有一个用牛骨牛肉煮制的牛肉汤，味道很鲜美无比。可是我当然不很爱吃韩国饭，但挺喜欢他们的某些餐具。我听说过韩国餐饮受古代皇宫生活的影响，比较好崇尚形式，讲究餐具。给我印象最痛的是不锈钢筷子和带盖的小碗。筷子比中国的木筷短一点，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着制作精美的五色花纹图案，吃饭好时不小心碰到掉了下来砸在脚上很疼呢。刚到韩国时，我以为那些个小小的带盖的不锈钢碗是手炉，捂了好大会儿才发现自己里面有米饭。可能会是泡菜多的缘故，盛泡菜的器皿也就丰富多样，方的、圆的、多层的、单层的、塑料的、陶瓷的……最叫我吃惊的是，他们吃东西时老爱要用一把大剪刀。这把剪刀，吃冷面时剪断垂下面条，吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪烤肉，不过，是餐宴时非常重要的角色。在韩国的饭馆吃东西，象是脱袜子上炕盘腿排队就餐。房间小小的，桌子矮矮的，就算人多如摆宴时，那些小房间的墙壁看上去像百叶窗受惊的小鸟可以不拉上去，要多大空间一旦也可以变化调整，十分方便。客人们大多大都分坐在张张方桌两边，房间多长桌子就可以拼多长，这让我又想起幼儿园小朋友齐坐分果果的情景。韩国也是三个多礼的国家。吃饭不还再说，喝洒可就不一样的了。他们给别人倒酒时，拿著自己的酒杯，递回对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰着头喝酒，再反唇相讥。喝洒时给人一个后脑勺，真很好玩。