本人一地道鄂西北山区乡民，从饮食文化历史变迁是可以折射出社会由贫困、温饱到富足的巨大变化。记忆中食难裹腹的童年都差不多是没有风味名吃这一词汇，包子、花卷、被火烧馍，电烤饼等食物一种渴望着整个童年，。
改革开放后随着经济腾飞、人口流动，某些具有地方特色食材也那个傍晚着乡愁完全融合在南北流通的大潮中，糊拉汤、兰州拉面、刀削面、米粉……等小吃踏纷而至，让车城人足不外出求学即可遍尝南北风味小吃。
勤劳聪颖的十堰人在承载、接受涌向的南北菜系、各形名小吃的同时，创造性地将特殊小吃直接添加上地方元素，成功了地孕育出本身地方风情的食材如兰州拉面、小笼包、酸浆面……
如今欣迎盛世的山城十堰人民，在鼓了钱包子，满了菜篮子，丰了饭桌子的情况下，不但吃出新花样，也吃出了新高度，吃腻了装璜制作考究、大鱼大肉的酒店。便利的交通更比较方便人们节假日走出家门、城区，思绪飞扬于五县一市，食郧西马头山羊、八大碗、板桥豆腐干，饮房县糯米黄米，尝竹溪腊肉烝盆儿，品郧县三合汤……众多山珍菜蔬让沐浴在国富民特色殷下的“吃货们“不满足着口腹之欲的同时，更吃出地域文化，吃出健康体魄！！
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