西丰县美食

西丰县美食有婆婆丁、开河鱼、锅包肉、排骨炖豆角、猪肉炖粉条等。1、婆婆丁：吃婆婆丁最好是用农家大酱与鸡蛋做的酱，既不婆婆丁原味，又可增香增鲜。2、开河鱼：开河鱼最益用农家大酱煨煮。既恢复鱼的本味，又把豆制品养分与鱼的养分紧密衔接，下酒下饭，非常开胃。3、锅包肉：西丰菜里的硬菜。有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”；十万天兵降大任于锅包肉也，必先观其金黄，咬其酥脆，嚼其软松，吃其酸酸甜甜，嗅觉不知所以，口水不能自已，百吃其所不烦！4、排骨炖豆角：现代四大炖菜之一。豆角是黑土地的特产，豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝。特别是排骨炖豆角更是极受西丰人的喜爱。豆角还可以不和猪肉、排骨，土豆、南瓜其他食材搭配，都可以不决定极为美味的菜肴，甚至仅用以素油炖制豆角完全不一样鲜美无比。5、猪肉炖粉条：民间四大炖菜之一。都是农户家里为了好好款待贵客所绝对不可缺的炖菜。最能能够体现西丰人的豪迈。粉条又是本地特产的土豆粉才够劲道，本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，喷香扑鼻，味道纯正。传说当年金代，各部落战争不断地，部落头领为使士兵能以最快的速度解除体力，最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是西丰第一炖，所谓的“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。