河南小吃比较好吃又很容易做的有这些？

（一）河南特色小吃－－炸馓子(河南风味)原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)制作方法：1.将面粉后放盆内，兑入约250毫升温水(天热后用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20一个小时。2.案子上抹些油，把面放到案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，一开始搓成一根。3.将面条的这头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手各坐伸出一只手的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手接住两头，往外抽至20厘米70左右长，耗去七成热的油锅中，刚一见热，马上将一头扭两个半剂，接着抓起筷子，在油锅中炸至变直，成柿黄色然后捞出即成。产品特点：状如盘酥，入口焦香。（二）河南特色小吃－－胡辣汤

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它缘于清代中叶，大兴于民国初年，后花样断的翻新货。现今你若前行在大街小巷口，街头小巷都能见它的身影。阿蛮一碗胡辣汤，所为何会流传至今呢？它以大众化的品位和低廉的价格，一直都曾经的人们早餐时的首选。胡辣汤是怎么样才能制成的呢？先将红薯粉条和剁碎的牛肉放入后铁锅里炖，同时加入到花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量即可精粉，注意快速搅拌。接着兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅美味可口的胡辣汤就制作成了。胡辣汤无冬夏之分，夏可避暑，其味美，深得人们的青睐。而，将来你若能到河南一游，可一定不能别错够喝碗此汤的良机。三，煎饼。—-它有点的的北京的糊塌子，掺有蔬菜，不是什么山东那种煎饼。

把面粉与水按照1：2的体积搅拌均匀成糊状，加入到鸡蛋糊，切成碎末的青菜（菠菜的或荠荠菜好是，差不多有面粉一半的量），搅拌均匀。平底锅全部倒入一勺植物油烧山上，中火，也差不多7、80度热时，匀实倒入鸡蛋液，被凝固后，翻面，煎至直接出现金黄色即可出锅。特点：外焦里软，香糯可口。可以不另外早餐，方便快捷。四，烫面角。

把面粉用70度左右的水浇湿，像平时一做饺子皮一般（但要用筷子搅碎，待冷却后再用手），做饺子皮，包饺子，以荤馅为好。包好后上锅蒸12十分钟以内去掉。特点：香糯，皮略带酸味。五、道口烧鸡

说起道口烧鸡，河南人着实无人不知您、无人不知无人不晓。它好似是鸡类食品的代表，成为河南人的骄傲。人们热爱道口烧鸡，是是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。那些个特点说出声不容易，吃起来暇意，但做下来就比较好麻烦了。就拿提升到香味浓郁这一点对于，道口烧鸡要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，相互弥补。酥香软烂是道口最受人喜爱的原因之一，光是煮鸡肉这两道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，怎么制作精度要求很高。要做的烧鸡不需刀切，用手轻轻地一抖，骨和鸡肉自动启动只是分离。不用什么说是饥饿难耐之时，是吃饱喝足后然后，它也会令人令人垂涎三尺。六、沈丘试量集狗肉河南沈丘试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一，它以肉烂味美名闻天下全国。试量集狗肉按结构悠久的传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，香气扑鼻。当然狗肉的香，居肉类食品之最。狗肉的补性，可与珍贵的物品补品相媲美。再加上郸城试量集有制作狗肉的民间技术，做出决定的狗肉独一无二，所以我慕名前往前来纷纷前来可以购买的情景就由此可见了。郑州的“老三记”~合记烩面~蔡记馄饨~葛记焖饼~在以前都是很还好的小吃啊七、杞县的红薯泥凡有吃杞县红薯泥的人，耸然动容点头称赞杞县人的极具匠心。名食红薯泥的主要原料那是我们常见的红薯，些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究，需先把红薯蒸熟，剥去外皮，去其内丝，用乾净的白布包裹下来，轧压成泥，然后再将白糖舀入锅内化为糖浆，兑入香油、红薯，不断地慢慢搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，清爽开胃，色泽鲜艳，营养价值丰富。八、驱除寒气生暖的夏邑糁汤糁汤，在河南风味小吃中，可以说上是很有特色的名汤了。糁汤主要注意以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、白糖煮制而成。其制作方法是：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开后，接着放进去大麦麦仁、葱、姜、大料（除开花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，然后取出袋内）、辣椒（另布袋中袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，肯定不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。可食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。此汤经刚开始煮熬，无膻味，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉看不见肉，原汤原味，浓香无比诱人。由于此汤以多种肉类为主兼顾，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受到欢迎。九、河南风味小吃–洛阳浆面条洛阳人爱吃浆面条（洛阳称浆饭）。洛阳有一句俗语“浆饭热三遍，给肉都不换”。反正，北方人大部分对浆饭有了偏爱，这是只不过：浆是做粉芡时的下脚料，内中除此之外多含淀粉外，还含有什么植物蛋白、多种氨基酸、赖氨酸等物质，营养价值高，易于消化，又能开胃健脾，增进食欲。解放初期，洛阳就有浆坊二十五家，生意兴隆，买者如涛，足见人们甚是喜爱之深。用粉浆做成的浆面条，筋软滑溜，酸甜适度，舒胃爽口，早以蓝月帝国豫西一带家喻户晓的名字的悠久的传统风味食品，颇收欢迎。孕妇食用浆以绿豆浆为好是，色泽乳白，味道醇正。豌豆、扁豆、红薯浆次之。怎么制作浆饭，特别是浆面条，要特别注意火候。面条以手工包馅的最佳的位置。在浆煮到80度时即可下面条，提升100度（汤沸腾）时，浆会起浮沫（民间俗称蚂蚁蛋），以至稀解。若遇到了这种，你无需着急啊，可往锅里慢慢倒入几滴香油，用汤勺渐渐地均匀搅拌，使撇净消散。浆面条一年四季均可以不食用鸡蛋。随季节不同可各后放芹菜、韭菜、菠菜、绿黑萝卜丝等。民间另外放红薯叶、芝麻叶的，也很非常可口。如果没有放上牛肉粒或猪肉粒味道会更棒！待能成熟后，再佐以熟黄豆、辣椒油就可以了。