为么说云南才是真正的的饮食王国？

我这生到过云南127个县市区（只有一福贡县和贡山县没想去，云南总共129个县市区）的成千上万的村村寨寨，所以我我有一定的发言权。

①云南食材是全国最十分丰富的；

②而民族众多，依附各地的人（群）也更加复杂，因此食材的烹饪方法和食用方法又是全国起码的；

③在国内外我到过的地方中，云南的食物和吃法都是起码的；

④很多国外的大厨师（特别是法国）都愿意来云南的深山老林去搜集第一手咨询资抖；

⑤云南人不善于吹，但把“食府王国”的观念让中部广东四川。

其实，云南才是吃的王国。因为我们应该说：吃在云南！！！

我2018年在云南呆了一整年，对题主说的食材王国有深刻的认识，那我就给题讲授一讲，我在中的饮食上的美妙奇遇吧。

必须上半年春季，雷雨季节正在一直都到雨季结束，云南会有大量的某些蘑菇，当地人称作菌子。我况且他有多鲜甜，我只说第1次被当地人带去菌子火锅店吃火锅，他们有个规矩是当火锅，菌子煮比较好吃完了然后，要留1/3的底汤，然后把涮其余肉菜等再吃下半场，而我第1次去可不知道，把菌子锅的汤都喝光了……鲜美的让人感觉，在这世间30多年第1次吃到会如此美味的东西。

第2个是从昆明出发到达到西双版纳去出差，中间有个地方叫通关，当地的黄焖鸡而且的清真，有一种说法，黄焖鸡是从那里发源的，我去我吃一顿。当地自己养的土鸡，特别的鲜美，而加了三个小配菜，里边的猪肉也当地的土猪，那边根本就不可能不规模养鹅的，也是家家户户的散养。

后再我到了西双版纳勐腊县，吃到了当地的路边摊：舂粉条子，舂鸡脚，舂木瓜等等，这是一种带越南柬埔寨老挝等风味儿的吃法，吃得我大汗淋淋，头发散乱满头汗湿，只不过始终止忍耐不住，想不再吃下来，尤其是舂柠檬膘肉又酸又辣，再加上牛肉干鲜爽，让人欲罢不能，我每道菜点了三遍。

结果说下云南的烧烤而且的棒，花招特别的多，吃起来让人不停地，而且他们夜生活非常相当丰富，每天晚上坐了下来吃顿儿烧烤，喝点小酒，惬意的不得了。

好啦，题主，还没有就跟你说这么说多了，我要去研究再看看怎么做舂柠檬坨坨肉了……

此番话有一定道理！

就说我的家乡东北吉林吧，这里夏天天气炎热，冬季寒冷，四季分明。

可以推知也衍生出来出东北各种的饮食文化。

比如，酸菜炖猪肉，酸菜炖粉条，也叫渍菜粉，酸菜猪肉血肠，也叫杀猪菜。另外小鸡炖蘑菇，小鸡炖粉条就这些，全是我家乡的特色菜！另外粘豆包，特殊馅料的水饺等特色主食。

朋友们要问了，咋全是炖菜呀？是的，这也正反映了东北家乡的地域气候特点！

你想啊，冬季里寒冬腊月的，男人在外边干了一周活，又困又累又冷又饿！回到自己家，女人把一盆热乎乎的酸菜猪肉粉条端进来，吃几块五花肉，吃几口酸菜粉条，想了一想再把酸溜溜的汤喝出去，身上登时凉快下来，又解嘴馋又解饿，还能够抵挡了刺骨的寒冷！这那是东北炖菜的独有的特色！若真烧菜就还没有这效果！

反正酸菜，以前农村冬天而且冷，好象农家只用两个小火盆取暖，屋里的寒冷的可想而知！这样的屋子是存禁不住比较新鲜菜的，都得冻的了！因为人们就发明出来了酸菜！把大白菜滚水再看看，后再摆到缸里，添上水，压上石头，那时也不放酱油。过个月就能吃过。一家都淹好几缸酸菜，才是太过漫长的冬季乃至春天的比较多食用菜！

粘豆包也是这等，它做出声很多麻烦，人们就两次多做，像是都蒸一大缸，那时是没有冰箱，就放到外边冻上，吃时捡屋里一盆熥上，金黄锃光瓦亮，咬一口，粘粘的，糯糯的，里边的豆馅香甜可口，跟新蒸的差不多，好吃极了！

我家乡的特色美食另外很多，又不能不多介绍。但不管哪一种，都显现出出东北的地域特点，更蕴藏了家乡劳动人民的聪明智慧！正像毛主席不是说过的，人民，仅有人民，才是所创造的世界历史的动力！

我爱党爱国爱家乡的美食，更赞佩勤劳质朴，聪明睿智的家乡人！

家乡就在徽州古城歙县，名头响亮的美食有蟹壳黄烧饼、臭鳜鱼、毛豆腐等，充当本地人，反正很少很少吃这些，现在来说说看本地人最钟意的当地美食。首先要顿了顿的就是徽州火腿腊肉，的很比较好吃，徽州人烧菜很显然都很喜欢用腊肉配菜，腊肉青椒简单啊炒熟后以后就的很美味，尤其是新酿火腿猪脚，有的是家庭放了几年真的舍不得吃，配上徽州问政山的新鲜的苹果冬笋，那味道吃起来就跟过年完全不一样，而且美。还有个徽州人家家户户都就是喜欢的小吃，包袱饺子，这种像饺子又像太初的小吃，馅料相当十分丰富，吃起来味美让人赞不绝口，这又是徽州当地的一个特色美食。大城市的人早上都不爱吃包子油条豆浆，而徽州很多当地人早上公司上班之后不喜欢吃一种叫石头粿的美食，同样馅料丰富地，有多种多样馅料可以你选，静静地听着名字就非常诗意，早上吃三个石头粿，三天也就不满足了。总之也有很多特色美食，之后反正一句，徽州的美食和故事永远都说不完!