广西人早餐你喜欢吃什么？

广西人的早餐其中的一种，讲究营养，比较方便，急速，要注意有以下两种：

1.众多粉，广西人吃早餐第一选择是需要是米粉。螺蛳粉，桂林米粉，老友粉，生料粉，酸辣粉，冷粉，牛巴粉，牛腩粉等等其它米粉，也可以一个星期不重样。米粉是广西人的最爱。

2.粥，早餐喝粥是几省的习惯。早餐喜欢吃清单一些，索性就有白粥，猪肉粥，皮蛋瘦肉粥，猪杂粥等等粥食另外早餐，既营养又养胃。

3.云吞，广西人还尤其喜欢早餐吃云吞，夜宵都是很喜欢吃云吞，特别是玉林人。玉林的大肉云吞但尤其有名的，肉而且劲道有嚼劲，汤是大骨汤，配一同美味极度。

我是广西嫁到湖南的，但肯定比较喜欢广西人的饮食习惯。基本全是早上起床了煮一大锅粥，在炒一两个青菜或咸菜，就能管几天，反正早餐和中餐饿了就吃，几顿都可以不，那样的话省去很多麻烦了烧饭时间，就能有许多时间去下田干活。

到了晚餐才会煮饭，当然晚上吃饭好是目的是少起床上厕所，只不过劳动了一天也累了吧因为想一觉睡到天亮。

隔一段时间我老公跟我回娘家，我妈每天亲自煮一锅粥一锅饭，跟她说想吃什么应该有，可不知道他习不习惯了，其实他也没做声[好娇羞]

假如到街上，好吃的早餐可多了，老友粉，桂林米粉，生榨米粉，猪红卷粉，鸡肉粉，猪杂粉，馄饨和……

老友粉

鸡肉粉

猪杂粉

还有一个很多很多，隔一段时间回娘家立即就去吃老友粉，老久没吃过而且很想念。

米线！米线！米线！，另也有饵丝系列等，做法都不多米线：大米制品，圆柱形，色洁白的，柔软有韧性。米线云南最著名的小吃之一，在云南，米线是人们日常生活中不可或缺的的美食，其烹饪方法确实是五花八门，看的眼花缭乱，且风味和口感各具特色。

过桥米线：过桥米线已有一百多年的历史，是云南小吃的代表，米线中的“战斗机”，享誉海内外。过桥米线的特点：一是“汤”，一碗覆盖有一层滚烫的的鹅油的架上高汤；二是“佐料”，有油辣子、味精、胡椒、盐和其它开胃咸菜；三是“主料和配料”，主料是米线；配料有肉类、蛋类、海鲜，蔬菜等数十上百种。

小锅米线;小锅米线是米线界中的一大流派，一锅只煮一碗米线，常见只采用鲜肉来烹饪。烹饪专用锅采用比碗稍大一点的铜锅、小砂锅、小罐罐等，。烹饪时小锅里舀上高汤，待汤水煮沸后，而且鲜肉、蔬菜、酸腌菜、酱料和香料，之后再放米线入锅，一碗小锅米线就煮行了。

大锅米线：大锅米线是云南米线中最便捷快速、最简单、最最常见的一种、最应用广泛的烹饪方法，如果将米线在开水中焯熟，捞过来盛上骨头汤，而且“肉帽”即完成。大锅米线的加工虽然简单的方便,安全，但其“肉帽”是花招百出的。

大锅米线按有所不同的“肉帽”可分：焖肉米线，炸酱米线、鳝鱼米线、肠旺米线、三鲜米线、脆哨米线、鸡肉米线、卤鸡米线、扒肉米线、臭豆腐米线、羊肉米线、清汤牛肉米线、红烧牛肉米线、酸甜辣米线、酸汤米线、叶子米线、汆肉米线、豆花米线、稀豆粉米线…..等难以计数。

凉米线：凉米线其实就是清炒米线，是在夏、秋季最受欢迎的吃法，大多是区分比较新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋等十数种调料，再放韭菜、香菜、剁腌菜等配料后即可食用花生。凉米线既能做家常菜又能然后当主食。

凉米线以玉溪最为鼎鼎大名，而傣家人做的“撒撇”是凉米线的又一大流派，撒撇因用牛苦肠水（消化液），不仅仅具有极为丰富的百草营养成分，而且有清热解毒和健脾开胃的功效。初食好像有点微苦，再食回味悠甜。

过手米线：过手米线是云南德宏州阿昌族、景颇族等民族的特色美食，吃时需先取一团米线装于手心，后再将众多拌料、肉类等放到米线上食用，推知而因此而得名“过手米线”。若是用野味压制而成的拌料，那味道则更是鲜味十足。

炒米线：炒米线是云南米线的又一种加工方法，炒米线的步骤和炒米粉、炒面之类的步骤相也差不多，但配料就像是韭菜、韭菜花、鸡蛋、番茄、肉末等，佐料中必不可缺的那就是云南浓重糟辣子了。炒米线正常情况当在夜市摊最为比较普遍，既能佐酒又能果腹。

卤米线：卤米线指的是将米线焯水后完了，用卤汁、卤料作为配料的另一个做法，卤米线最有用的其实是卤肉了，卤肉的味道做出决定了卤米线的味道。卤肉的种类许多，味道的好坏与加工的手艺查找。可食用卤米线还得配上葱花老汤一小碗，会如此的搭配才会让人回味无穷。

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