到伊宁市有什么好必吃的美食？

伊宁在清代浮山宗属于什么伊犁九城之一，现如今成了伊犁哈萨克自治州的首府，美食种类也是涵盖了维吾尔族、哈萨克族、回族和乌兹别克族的特色?

壹周君个人建议你可以在肉孜节的前一周站在这里，大部分小吃点心都会直接出现，什么呢抓饭、粉汤、酸奶、纳仁、血肠、馕、冰淇淋这些羊肉羊杂……那可真应该是终极“美食王国”?

壹周君几年前去过伊犁，你忘了伊宁人一年四季都会喝酸奶，大街小巷也任何一点全是卖散装酸奶的小贩，随意地的入座，喝上一碗冰冻的酸奶，沁人心脾！

这种酸奶的做法也很简单，将新鲜的苹果牛奶煮到温热，然后上缴不要过量的酸奶引子，快速搅拌均匀盖上盖，让其继续发酵时一晚上的时间，放入后冷柜冷藏后即可不使用啦。

之外酸奶，你还可以不试一下哈萨克牧民做的的奶皮子，对了，也有乌兹别克手工冰淇淋，我用鲜奶、白糖，还组建了鸡蛋，一类壹周君的最爱?

伊宁另外新疆最正宗的纳仁和熏马肠，美味的薄皮包子，这些“一把抓”，它可又不是新疆的抓饭，只不过是维吾尔族传统的风味小吃，长得像马鞍，外皮酥脆，内馅鲜肉鲜，越嚼越香。

当然了红柳枝烤羊肉，人见人爱花见花开啦！不用腌，直接加盐巴，带点羊骚的滑嫩肉质，上面撒皮芽子，典型的中亚风格！

在伊宁，馕只好吃，走在大街上，不停会有一股馕香混着肉香传来，迫不及待地凑上前买上一个，老板从馕坑里钩出热气腾腾的的肉馕，咬上一口，从馕边到馕心均包裹着饱满的肉粒，有所的满足感！

你还是可以真接去喀赞其民俗旅游区转转，那里属于什么伊宁的“美食街”，层出的特色小吃应有尽有，那绝对是会令你吃个痛快！

新疆排名中前10的特色美食，看见第二个我就饿了，你呢？

1：烤肉

在新疆都没人管它叫肉串，内地人叫羊肉串儿，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有吧烤肉，但烤羊肉串着实风味独具，肥香热辣。

2：拉条子

拉条子是新疆拌面的民间俗称，拌面看着远处简单点好做，但要真正的制做出一盘口齿生香的拌面，其工艺并比不上可以制作一道巨大上品菜品差到哪去。特别是各个拌面馆必有的是招牌菜——过油肉拌面，则更是需要厨师具高神乎其技的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜艳、浓汁半透明、没走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

3：大盘鸡

一整只鸡才叫大盘鸡，将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，先做成大盘鸡，结果配皮带面充当主食。鸡肉鲜滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有一个绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是灵材享不享受。

4：炒米粉

炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼过来Q弹香辣，汤汁颜色浓厚火辣性感。炒米粉的种类很多，你是可以神圣选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，比较普遍的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。炒米粉汤汁浓，味道重，如果你中,选择爆辣口味，吃完以后立马浑身上下通透。

5：清炖羊肉

最简单的佐料最美味，清炖羊肉是西北各民族甚是喜爱的食物，羊肉清炖，善加最简单的佐料——咸盐、花椒，结果配以胡萝卜和香菜。清炖羊肉肉色白嫩，汤色明澈，最大限度的恢复了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。

6：椒麻鸡

椒麻鸡是一道广泛流传于新疆的经典名菜。主料是鸡肉，煮熟，切条，到最后将精心制作的椒麻味汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽澄澈，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。在夏天新疆大盘鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则要让你无比惊讶，麻味提神醒脑。

7：馕

馕这个词是波斯语，在新疆文化历史悠久，外皮为金黄色。馕大都呈椭圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。馕中央戳有许多花纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。

8：烤包子

烤包子当然了是烤出来的，在哪烤不出来的呢？不是烤箱，完全是馕饼。所以我说，假如你想吃烤包子，要要找一个有馕坑的店。包子皮用死面擀薄，四边当前汇率成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。把包好的生包子贴在馕坑里，十几一个小时即可直接烤。从馕坑重磅出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，粉唇一口，香浓的羊肉味裹在洋葱香迎面袭来，霸占了你的整个嘴巴。

9：馕肉

馕坑肉和烤包子是一家人，大都从馕坑里进去的。把抹上佐料的整只羊封闭起来在馕坑内，暗火慢烤。烤肉中的“巨无霸”，再打开馕坑，香气四溢。颜色金黄，油亮熠生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

10：抓饭

抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜制成。它的主要特点是：营养价值高，号称十全大补饭；速度快。坐下来后30秒，一盘子抓饭就端上来了。做熟的抓饭油亮亮奕奕生辉。味道醇香味美。维吾尔族把抓饭纳入上好美餐。

新疆美食多如过江之鲫，不超过10种只不过是冰山一角。一起来新疆自助旅行，品味美食吧！