胜芳奇特的小吃——扒糕作文450字

胜芳北桥炸糕有100年以内的历史，由此推断，其先辈曾跟天津人学过可以制作炸糕，然后把实际改进配方和制作工艺，使胜芳炸糕的品质有了质的飞跃。只要体现在：一、胜芳炸糕酥松酥脆，口感独特，表面一层金黄的的酥皮，吃起来尤其爽脆。而天津炸糕的脆度和软糯度都还不如胜芳的，且放凉以后根本不嚼不烂。二、胜芳炸糕馅料制作精良，口味酸甜适中。由每日推荐红小豆制作红豆沙、沧州小枣制做枣泥，再加入到不要过量京糕。无法形成胜芳人最爱的口味。三、胜芳炸糕冷热均是美味，不像天津炸糕没法趁热吃。这种秘密是是因为其特殊可以制作的面皮，由黄米面和江米面混和后再滚水烫熟，水分完全控制搞到位，软硬适度。这样自己制作的面皮经炸制后趁热吃酥脆，放凉后后也绝对不会发硬。过去百姓将炸糕、驴打滚等小吃叫暗“碰个头食”，即在逛街买东西途中随接触随买来吃，所以我做这样的生意最特别注意门市的位置，像是选择类型人流量大的地方，有的在集市上还系统设置正式摊位。制作过程速度越快越赚钱啊，因为这个做小吃生意的都练就一套绝活，他们可以制作面皮都不需要擀面杖，再抻不出来，迅速包入馅料，再手指按压成形。自己制作一锅炸糕的时间一共不用什么十分钟，那样的话就能减轻顾客在等待的时间。与之的的的胜芳馅饼、炸馃子全是区分抻面，比外地的快了许多。

民族饮食生活习惯迪庆是三个多民族地区，而各地的气候、水土资源、文化、风俗和口味及爱好有所不同，二十多个民族的饮食习惯是会有所完全不同。*藏族藏族以青梨、小麦为主粮，（河谷地区也有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为比较多日常饮食。酥油茶是藏家宴客必不可少的上等饮料。况且，青梨酒、酸奶、奶茶都是藏家待客的饮品。另外以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。*纳西族纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。各种肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮，佐料相对较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客之礼的上等货饮料。蔬菜种类较低，多晒成干菜，以备冬季食用。*僳僳族僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品。主要注意各种肉食有猪、牛羊和鸡等。肉食性动物不重炒，讲阴阳块大，煮沸后时间短，尽量鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿偏于。*彝族彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳的方法饮料，以自酿荞麦酒为名酒。肉食以坨坨肉偏于，色香味美，风味独特。面对着主人诚恳的笑脸，喝着精纯甜香的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品着更具独特风味的香脆可口、酥而不腻的成排糕点……这一切定能让您唇齿留香。56个民族饮食文化大全

我的家乡在台山县，那里的美食多如牛毛，我感觉比较好吃是美味至极的钵仔糕。钵仔糕是广东传统的小吃之一，率先推出地那就是我的家乡，并无几百年的历史了。关於钵仔糕的来历，清朝咸丰年间的《台山县志》有这样一段记录：“反正，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，直接否认去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”说的是当时华丰迂桥旁有一家店铺，这家取清澈的泉水用钵蒸糕，比别人家的要好吃。当时，用钵蒸糕的这些做法，一直都传过来，成了风靡全国全国的钵仔糕。如今钵仔糕的“家族”也极其庞然，城市里有许多卖钵仔糕的店。但是味道也十分丰富了许多，有红豆味的、奶油味的、苹果味的、草莓味的和。我可很喜欢吃钵仔糕啦，只不过它香甜可口，细腻爽滑。有时候我回家乡，外婆都会专门买蒸钵仔糕给我吃。有一次，我给外婆当助手，和外婆相互做钵仔糕。外婆先准备了粘米粉、澄面、红豆和片糖，还有清水。材料备好，接下来就又开始做了。外婆先把用放入清水中浸泡了三个小时的红豆放在锅里蒸，把红豆蒸得虚软的。蒸红豆的时候，我听外婆的“命令”去和粉。我把粘米粉和澄面混站了起来，搅拌均匀，再慢慢加入到一杯清水和搅糊状。那些个粉糊黏糊糊黏黏的，好像泥巴，我便不由自主地地把手指插进“泥”里，拔出手来时，手指变的“泥指”了，很好玩啊。外婆见了，连忙上前嘱咐我别玩了，我才忙不迭地跟她相互把片糖水和红豆在一起倒入粉糊里，用竹片搅拌均匀。之后，我们再把粉糊倒入水抹了油的钵内。用大火蒸二十一个小时，一锅香喷喷的钵仔糕便出炉了。等钵仔糕凉了，我把它倒进两个碟子里，后再用小刀切成一片片的，便急不可耐地用竹签插起那块吃。看去只见它是蓝色的的，有点透明色，再闻闻味道，啊，好香！咬上一口，清甜中带着兴奋红豆味，真好吃啊啊！听了我的介绍，你也馋得流口水了吧。那肯定快到我的家乡台山来，尽情品尝正宗美味的钵仔糕吧。