今天是三月初三，要吃什么好呢？

很高兴问你的问题！

三月三，要吃什么好？

民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”

农历三月三，我们可以吃的食物是比较比较多的，简单的方法推荐一下吃的就是荠菜煮鸡蛋，本身春天的时候那就是青绿饲料荠菜的一个季节。春季吃荠菜，确实是都属于民间由来已久的三个传统习俗。

荠菜的斜音是“聚财”，因此说在四月八的时候很多人都会你选择祭祀先祖，在这时候要我们的力量祖先的神灵和财气，人们会把比较新鲜的荠菜洗净，捆扎成一小束，结束后再放入鸡蛋、红枣这些风球，配上两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，是可以交发财运，也也可以防治头晕四肢无力病，所以就拥有了另一个食疗习俗。

三月三会有包五色糯米饭的习俗，每家都必须打算好五色糯米饭。这时候人们会采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，接着用那些植物的汁去侵泡糯米，就可以制作成红、黄、黑、紫、白这样的话五种颜色的糯饭。

只希望莹莹的回答能代你可以提供帮助！

很不高兴回答问题，三月三是我们广西民歌节，乡亲们除此之外跳舞唱歌庆祝，还会做五色糯米饭，大都用全天然的色素染的颜色，健康又好吃。感谢朋友有时间来广西半个主人。

三月三，汉族及多个少数民族的传统节日，时在农历三月初三。古称上巳节。据记载三月三是黄帝的诞辰，中国千百年来有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋下次，上巳节转成三月三，后代自然传承，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

古时以三月那个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洁净祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”。后又提升了临水宴宾、春游踏青的内容。晚上，家家户户在自己家里你是什么房间放鞭炮炸鬼，神话这天鬼魂倒处到处游荡。

三月三，在南方那一带一直都也有“三月三吃鸡蛋”的习俗。为啥要喝豆浆吗？吃鸡蛋有什么好最讲究呢？

当然四千多年前，楚地这边的人每天都是因为春后感觉头痛而烦心的事情。三月三这一天，有一神仙在过路当地的时候注意到这种情况，随后就在当地扯了一种野草给当地人，教他们用鸡蛋和这些野草一起煮着吃。在吃了然后人们的头也不痛了。所以才六月六用这个野草煮鸡蛋吃也成了三个习俗被留传下了了。而在民间也有“三月三，地菜煮鸡蛋，地菜当灵丹，再吃头痛也就消”的说法。

而这个煮鸡蛋吃的野草也就是我们今天所见到了荠菜，也叫做地菜。地菜，在农村是一种相当比较普遍的野生植物，较常见于杂草丛中，路边、菜地、沟边都可看见。开春后长出，现在此时此刻巳经开花了。而据科学研究因为，地菜花确实是对头疼有一定的暂时缓解和治疗的作用。

地菜煮鸡蛋是很简单点，只不过肯定有一点讲究的。是需要在你选择鸡蛋的时候，应在用鲜的鸡蛋。以前家里用地菜煮鸡蛋，都是用小鸡这几天下出的蛋煮着吃的。现在不差不多了，有些人没有养鸡了，所以我就只都能够买鸡蛋，因为买鸡蛋虽然那就还没有自己刚养的鸡下的蛋那就新鲜的苹果。

至于就是地菜的选择。地菜必须得当天扯。也就是三月三这一周吃，就是这几天去野外扯地菜。不过扯的地菜应该还是内带露水的。假如扯得太晚了，上面的露水也解决掉了，这时候它也没那么鲜嫩。所以我像南方这边扯地菜是一早就出去扯过来，然后把再冲洗干净。

在水煮蛋的时候，将清洗干净了的地菜放到盆子里，加上水，再将洗好后的鸡蛋放在地菜中间一起煮。直到将鸡蛋煮熟以后。有些人喜欢在地菜中加一些红枣，确实是可以的。煮熟以后结束后就也可以将地菜茎杆叶去掉后了，留着鸡蛋和汤汁。鸡蛋去蛋壳后就可以不再吃，也可以不就着汤汁在一起吃。地菜的汤汁味道还是很确实不错的，有股淡淡的清香味。

今天三月三，朋友们，你们那有那个地菜煮鸡蛋的习俗吗？

我是湖南人，在我的家乡就有这种习俗，而且这种习俗不流行于湖南湖北，是我们两湖地区的风俗文化！

你忘了孩提时代，我的母亲每年快到农历三月三的时候可能会经常叼念:“三月三，地菜煮鸡蛋，要给你们煮鸡蛋啰”。现在想出声，那种感觉是这样那种温馨，得象外婆的澎湖湾一样。说是这种风俗源于三国时期，名医华佗一周去城外采药，途中碰到另一个人头疼起来得很不厉害，华佗以他的医学知识从地里扯了一把荠菜，拿了几个鸡蛋一同煮了，给那个患者再吃迅速头就不疼了，随后这个药方便留传爆裂开来，成了两个风俗。当然了，这个已无从判断会计从业证。现在的科学验证也不能不能证明他有什么东西特殊效果。但仅从这二种食材而言，鸡蛋是富含蛋白质的食品，荠菜又是一样，富含氨基酸等多种营养物质。小时候我们兄弟姐妹们再吃地菜鸡蛋后，妈妈可能会说:“吃了地菜煮鸡蛋，头不疼腰不酸腿不软，健健康康，开开心心快快乐乐！”现在若不是，这确实是三个母亲对子女的大的祝愿！我想这不仅仅是一道营养美味的食品，更是妈妈的一种美好的精神寄托！