你们家乡的特色美食是什么？在那些的地方找都一直找不到的那种？

长沙臭豆腐烧饼

“成安八大碗”

成安酥肉选材是在猪的前半身，是因为这里的肉也很嫩，肥瘦相间。将肉切片那以后，另外花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，绝对不可太稀，也万不可太干，腌渍五分钟。我记得不要用水冲洗调，只不过腌好的肉是要弄到油锅里炸的，假如有水就很巨大的危险，油遇到水就会炸开。炸不久的肉不仅仅很香，但是是可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就应该不会太腻口。肉要炸到八成熟就可捞起来。后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆、莲藕切成小块，然后把用大火蒸熟后。蒸好后，用一个可以不盛汤的盘将碗翻过来，即土豆或莲藕在盘底，上面是酥肉。煮上一点青菜装在其表面，此时再熬一点汁，汁里面而且醋、葱花、姜末，后再淋在酥肉表面就可以了。醋是必不可少的调料，放多少依个人口味而定。

成安县的扣碗做得都不错，此处单单举些例子的是酥肉扣碗，至于也有虾米白菜扣碗、酥鸡翅扣碗、鸡肉块扣碗、酥鸡块儿扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗称八大碗。

说到新疆的美食，口水就早就淌出去了，感觉你每次去新疆除此之外看美景，应该是去寻找风新疆的美食。到后来过感觉美景看多了,正在有审美疲劳感了，但新疆美食却没让我的味蕾疲劳。

哈密的哈密瓜、库车县的小白杏、新疆的葡萄、和田的玫瑰馕、塔什库尔干鸽子汤、喀什的缸子肉，新疆各地都有吧的手抓饭、大盘鸡、红柳枝羊肉串、烤包子、拉条子……，

不过最让我你念念不忘、还在回味的尉梨县的烤全羊。关于尉梨县的烤全羊，另外这么说个说法。“穿的是羊绒衫，走的是黄金路，喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉的是六味地黄丸”。这说的就是温宿县。

罗布淖尔羊的肉，在是新疆羊肉中要算上品。在尉犁县境内迅速生长着大片甘草、罗布麻和麻黄草，这些大都罗布淖尔羊的要注意饲草，所以才罗布淖尔羊肉鲜嫩味美，无膻气，营养价值可与塔里木鹿肉相相媲美。用红柳枝穿羊肉串，只撒点盐烤出的罗布淖尔戈壁滩烤羊肉，应该是这一地区最著名的小吃。

但味道最好肯定尉犁县的烤全羊，那是我吃过的主好吃的烤羊。它精选于尉犁上品罗布淖尔羊羔，区分特珠配方在烤囊的碱土馕坑中小火慢烤，烤制的炭火区分千年胡杨朽木的炭火烧烤，其奇特悠然的古香随炭火进入到羊肉。烤出的全羊色泽金黄，香而不腻、皮脆肉嫩而不膻不腻，是因为罗布淖尔的羊已经是放养，不再添加一丝一毫的毛石混凝土饲料，是唯一的纯天然绿色食品，并能强筋健体。

全部一提到新疆的美食，尉梨县的烤全羊我怀疑首当其冲排在前面。

小编有过逛过新疆逛过，吃过不少新疆的美食，我都觉得最好吃的美食，是大盘鸡，要是还也可以再添一个，我会选择手抓饭。也许有人问我，我想知道为什么不选羊肉烤串，我总觉得新疆虽然羊肉本身肉质不错，但，烤串的调味不怎么好，质量很不稳定啊，因此这个美食在我这里排不上号。我你选择大盘鸡的比较多原因有以上几点：

1.新疆的家禽很有可能养殖场比较比较大，感觉上鸡的肉质要比其余地方的要紧致细腻些，肥肉很少很少，嚼过来不光带劲，应该是类似农村果园里培养和训练的走地鸡的肉质；

2.新疆大盘鸡，估计是新疆的两道很普遍的家常菜，烹饪工艺也是非常长大成熟，基本上到哪家吃，味道都非常不错。新疆的香料，很香，可是不口味很重，这会给鸡肉的味道修为提升一个档次；

3.新疆大盘鸡的吃法，可能会很多人不大清楚，那是他会给你配一些宽面（带有刀削面），当你把鸡肉吃得应该差不多了，你就可以不把宽面放进里面，和鸡肉汁混着吃，应该是又成了一道盖浇面。价格100块钱，是可以供3个人不饿。

为啥我会把手抓饭排第二，要注意原因是，手抓饭里面放那种顶阶的葡萄干，再给你一大块羊瘦肉，真的是太！好！吃！了！完全颠复了你对米饭的看法！甚至于能让你觉得，炒饭那是什么东西玩意！

清真新疆大盘鸡，原产地外景拍摄的！