二连浩特有什么民族特产呀

酸汤鱼火锅是苗族、侗族的特色美食，涎己巳年贵州黔东南，酸汤鱼中所要用的酸汤不只是重庆酸菜鱼，是按结构发酵时而成的红酸加工成，酸味浓郁醇厚，颜色红润，的很有特色酸汤鱼火锅一、酸汤的制作贵州的酸汤两类二种，一种是红酸，一种名为是白酸，酸汤鱼所用到的就是红酸。准备材料：坛子，西红杮4000克、子姜400克、大蒜200克、红辣椒1000克、糯米粉90克、米酒200克；盐450克野番茄将坛子洗干净后再用白酒擦试坛内壁；将西红杮装入坛中，再加入子姜、大蒜、红辣椒撒上盐，再动员糯米粉，倒入米酒密封后让其肯定自然发酵，15-20天去掉。不使用时单单将泡好的西红柿、子姜、红辣椒互相打成蓉泥再试一下。红酸汤而且只能说明，西红杮建议选用天然野生品种番茄，这样做出来的酸汤更香醇，香气也更死亡气息。二、火锅制作准备好的食材：鲜活可爱胡子鲶一条调料：红酸汤、高汤、黄豆芽、老姜，葱，胡椒粉，料酒，糖，山胡椒油，，猪油，菜油；蘸蘸调料：糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花准备工作：将鱼击杀并清洗干净，改刀，从背部切至腹部，肚皮别被切断，每截约25厘米左右吧；鲶鱼黄豆芽清洗干净，老姜切成片、葱切段；起锅，烧热，下猪油、菜油，再下姜片，蒜段爆香；添入红酸汤，再组建适量高汤大火烧开；调入适量盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒搅拌均匀；放入后黄豆芽焯至断生后然后捞出，放进去火锅盆中进前十；将鱼上缴锅中，转中火，煮烂后捞至火锅中；锅中已调入少许的山胡椒油后，随汤一同淋入火锅盆中，稍加注意点缀，即可上桌酸汤鱼火锅用锅中汤汁浓郁加少许糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花调成蘸水。吃法与重庆火锅中的味碟吃法完全不同。蘸蘸酸汤鱼火锅不过老早前就曾在广东结束流行，据信还曾额外广州国际美食节金奖和市民最甚是喜爱的美食。酸汤鱼火锅是贵州菜中的一张名片，酸香鲜辣味是其主要特点，吃完后鱼后，再接着涮吃其它配菜，更加更适合三五知己围坐相互，大块朵颐。在贵州，而且酸汤鱼火锅的新出来，酸汤牛肉，酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤排骨等又开始兴起，大家丰富地了餐饮市场，拥有贵州菜渐渐衰落的火车头。