朝鲜有哪些美食？

这是好是的冷面了！有牛肉和鸡蛋。朝鲜平壤，玉流馆中的特色面食。玉流馆的冷面在朝鲜极负盛名，是朝鲜现代冷面的代表。一些自己的生活在朝鲜偏远地区的人们，会把“去平壤、吃玉流馆冷面”拿出来小小的心愿，无价之宝在心底。朝鲜人请高贵的客人吃东西，也很乐意选择类型在玉流馆。朝鲜冷面朝鲜平壤一家卖啤酒、鸡尾酒、咖啡和面包的小卖部什么时候开业，图为店员在倒咖啡。朝鲜平壤，全国烹饪大赛举办，人们在品尝美食。朝鲜平壤小吃朝鲜平壤游乐园内一家快餐店。朝鲜西岸东仓里，一名列车服务员在开往平安北道的列车上准备午餐。朝鲜平壤一家汉堡店朝鲜平壤金星食品工厂。据报道，该工厂生产的“新春”品牌面包最近自然获得朝鲜消费者喜爱。图为金星食品工厂的工人制作面包的情景。朝鲜平壤美食\\玉流馆冷面，泡菜，绿豆饼，大同江啤酒，米糕，烤肉。

牡丹江是国内朝鲜族的第二大了能聚集地，但牡丹江在韩国首尔也很名气的，毕竟很多朝鲜族的在那工作不，这边的朝鲜族美食也是很多的，各人觉着也很像沈阳的西塔，可是西塔并没有什么这边的朝鲜族人多地域广，不过这边与延边州中部所以才在饮食文化上受到朝鲜族饮食文化的影响比较比较大，下面就能介绍下这里的朝鲜族美食。像这边的朝鲜族美食很多，.例如参鸡汤、烤肉拌饭、韩式美芝士玉米披萨、韩式烤肉等这边美食全是比较好全的，下面就详细介绍几家比较比较确实不错的:

图为五花肉包饭

听完元奶奶包饭很可能很多人在延吉没吃过，包饭在延吉确实是很鼎鼎大名，它家比较多点的套餐那就是五花肉包饭套餐，他家比延吉的便宜啊，只不过五花肉的品质不咋样啊，但味道做的还比较好正宗，他家的煎明太鱼也比较不错，很喜欢的这个可以你尝尝。

图为火辣性感鸡爪

小木屋米酒店确实是这三年渐渐衰落的朝鲜族特色美食，在延吉年轻人很多，也很更适合年轻人的口味特点，鱼饼汤、酱汤都很便宜又好，帮我推荐的那是性感火辣鸡爪，很还好，可以算让你辣到爆。

图为韩妃烤肉

韩妃烤肉相信大家都不陌生，在牡丹江很有名分店也很多，他家做的的确很好吃啊，尤其炒菜做饭带的朝鲜族辣酱调料，味道很比较正宗，但烤串确实是和比较正宗的朝鲜族烤肉都一样，首先烤的容器就是一样的。

图为丰茂烤串

假如很喜欢喝参鸡汤的话这个可以去好味居，他家的参鸡汤还还好，但比以前差了，现在鸡做的有股土腥味没法喝了，我帮我推荐大家去张师傅参鸡汤，他家的味道很正。

图为参鸡汤

朝鲜族烧烤的话，应该是丰茂城烧烤了，这个喇喇排骨火锅民族起源于延吉，现在牡丹江丰茂比以前差远了，装修是按国家风格装修的，伊拉克馆叙利亚馆各个国家的都有，不过味道比以前差远了。推荐推荐他家的蜜汁排骨和辣排还比较好。

牡丹江还有一个很多朝鲜族特色美食，明白了的也可以推荐下。

冷面還可以不,拌鹹菜沒什吃的,

朝鲜族爱吃的主食主要注意有打糕、冷面、五谷饭等。还你经常吃的

汤类有酱汤、狗肉汤等。喜欢喝的酒也很多耳明酒、米酒、岁酒。比较多吃

的咸菜是辣白菜等。餐桌的放置礼仪是对朝鲜族的饮食也有很重要。

打糕：

朝鲜族最爱吃的民间食品之一。打糕的历史比较长，早在

18世纪朝鲜族的有关文献中仅是古书，当时称打糕为“引绝饼”，并名引绝饼

已一般称比较传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来好好招待

亲朋好友。的本质是，打糕是打出的。打糕的原料比较多是糯米。不产糯

米的地方，则用小黄米；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还是可以用黄豆、

绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在旁边打

糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒锤碎粘合在一块而成。吃的时候，用

刀蘸水切割机成小块，蘸着糕面吃。

冷面：

朝鲜族传统食品之一。朝鲜族人不仅仅在酷热的夏天爱吃冷面，

即使在寒冬腊月里也很喜欢坐在炕头吃冷面。特别是1月和7月到农历正月初四中

午，朝鲜族有全家在一起吃冷面的习俗。

据民间传说这几天吃红烧肉，可以不“长

命百岁”，故冷面也被称

“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面

和淀粉，也和用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞

麦面中加淀粉、水，和匀成面条，蒸熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡

菜、酱牛肉和牛肉汤加工成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

耳明酒

：喝“耳明酒”是朝鲜族风俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，

以祝耳聪，此酒不是特制，绝大部分在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。

三伏与狗肉酱汤

：三伏是一年中最酷热的季节。可惜朝鲜族在三伏天

却有宰狗吃狗热汤的习俗。这样的酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大

补。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。而现在在节日，或办红白喜事时是的确不准

吃狗肉的。这是一种习俗，也一种礼节。

五谷饭：

朝鲜族吃五谷饭由来已久。逢节正月十五，农民用江米、大\\黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中先吃哪一

种，便意思是哪种粮食一年的时间能获丰收。这个风俗，一直还在民间流传。

米酒：朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人

来访，主人总要端过来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒色稍白点，

而且还略带甜味。那样的米酒后劲十足。长辈互相喝酒时，要把头移到旁边

去喝，切万不可面对着长辈举起杯饮洒，不然那就是对长辈的不尊敬。

辣白菜

：朝鲜族最爱吃的现代食品之一。1月和7月冬天，大白菜下去后，他

们就开始可以制作辣白菜了。此时无论是农村我还是城镇，家家都再做，少则几

百斤，多则上千斤，毕竟要减弱吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，

有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，应是平素家中的常菜，又是可以上宴

席。并且它极受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可太多的一道菜。

朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分中正平和，做米饭用的

铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出决定的米饭颗粒酥松，

饭味浓厚。一锅四次是可以做出质地不同的单双层米饭，或多层米饭。各种用

大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等都是朝鲜族的日常注意主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大酱菜汤）等。

“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、

蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小

白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加开水焯水后即可可食用。

咸菜是日常注意绝对不可太多的菜肴。朝鲜族泡菜做工精湛，享有盛誉，是入

冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹制菜肴手艺高低

的标志。朝鲜族菜肴食用鸡蛋后大部分有当然的滋补和医疗作用。如春天孕妇食用的

“参芪补身汤”、伏天食用花生的“伏天狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味

汤等。

朝鲜族节日菜肴品种多样，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，主

要有神仙炉、补身炉（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜

等。另还有一个：酱牛肉萝卜块

铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

岁酒

这个酒多在过“岁首节”前酿出。

岁首节普通汉族的春节，

“岁酒”

以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，像汉族

的“屠苏酒”，但药材配方有不不同。主要用于春节期间自饮和待客之礼，民间认

为饮用此酒可驱邪万寿。

用餐礼仪

餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有单独计算的位置。如匙箸应摆在坐下吃饭者的

右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤

的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。