根据各地不同的习俗，大家过年都吃什么最有特色的菜？

谢邀，家乡是“腊汁肉夹馍”、腊汁肉烹饪自己制作的发源地，历史悠久，方法独特的地方，问世以后以后饮誉饮食届，咸香适口，肥而不腻，瘦而不柴，一三个系列腊汁肉品种形成特色，如五香猪蹄，头肉耳朵口条，猪心、肝肠子，肚子（胃）等与此同时烹饪的精炼，腊牛、羊肉更是餐桌首选。

十分感谢邀请，多谢了楼主的提问。

楼主你好，美食也算是我们中国人的很崇尚和追求纯粹的东西了。只不过我们这对美食的追求也算是到了极致，尤其是8大菜系其中比较急本身典范性的代表。不过全国各地区它实际上也是由各地区的风俗特点，都是由各个地区的特色东西。

而且我是甘肃地区的人，所以才说我就拿我们青海来举个例子。青海这边在过年期间喜欢炸一些面食性的油炸食品，诸如油饼馓子花花等之类。以备过年时候不使用，不过在过年期间这是招待客人最管用的三个礼仪和节日气氛了。

这样年夜饭大多数通过青海人的习俗是要上老火锅的。接着青海有另一个老八盘，而这其中老八盘就以及比较老式的一些古典菜，当然很是地区虽然他也还没有这样的一个追求了。也就是说听从大众口味，而我们想吃什么就什么菜，其实要是听完特色的话，实际上这些青海老八盘是更加更具特色的。

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本人汉族.

年夜饭吃什么好像听说完全没有有什么最重要的的讲究,就主食来说,要吃饭不,哪怕只不过一小口,其他的那是排骨汤,老母鸡汤(没什么事加红枣或板栗或粉丝)(外婆养鸡),两个火锅,香肠,腊肉,再应该是外婆种的菠菜或白菜设么的放火锅里或清炒,由于外婆和我家在一个村里,因为上半年吃团年饭的时候会叫上外婆和舅舅一家,刚好坐一桌,一家其乐融融的吃着年夜饭.

全国各地，必吃饺子，南方还得吃很多腊肉类年货，北方吃各种面食和冷菜。期待中过年时候?

谢谢邀请。

大理是个动人的旅游城市，有大理古城，也有苍山、洱海。白族肯定云南省少数民族聚居的地区，特别以白族人口最少，因此大理是白族自治州的州府所在地。

去大理过，有白族朋友，到白族寨子上门做客，对大理白族美食些知道一点。

简单的方法白族的米糕味道很不光，分干糕和水糕两类。干糕以喜庆干糕为上品，中间夹有红糖、枣泥、龙眼、玫瑰糖等，就像主要用于招待贵客。

如果没有是秋后至来年3月间到大理，是可以吃到大理白族美食“冻鱼。白族都喜欢吃这道菜。冻鱼选用鲤鱼或鲫鱼为原料，做法类似于酸汤鱼的做法，做了后盛入碗中，经一夜放凉，第二天食用时已鱼卵冰，味道很有地方特色。

到大理还得吃喜洲粑粑，有甜和咸两种做法，制作时用底火烤制，外皮脆香，很好吃。

大理白族有很多美食，如：酥脆乳扇、肥而不腻的诺邓火腿、酸爽木瓜鸡、三杯茶等，平均寨子又会有自己的特色，会很难吃全说全，白族的很好客，如果不是你对大理，对白族文化美食兴趣，就到大理，到白族寨子去体会吧。

我有吃生皮，生肉，生猪肝，乳扇，羊奶饼，乳扇面包，洱海边水上人家做的醉虾，酸辣鱼。漾濞石门关彝族人家烤全羊，漾濞县城里买的漾濞卷粉，巍山县城的过江饵丝，剑川小葱炒瘦肉，诺邓伙腿，香肠，永平一大块鸡，永平黄闷鸡，南涧凉皮，无量山伙腿炖鸡，三道茶，煎地参，野生菌火锅，鸡枞碎瘦肉汤，鹤庆猪肝酢，喝过上品的鹤庆乾酒，喝过不消慌的雪花啤酒，从来没吃过大理的野生品种橄榄果(太涩了)，吃过祥云草乌炖伙腿，有吃大理雕梅，吃了祥云水目山上农民养的野生蜂蜜。