云南有那些个特色食品

鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、石林乳腐、宜良板鸭、白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、丽江粑粑、酥油茶、青稞酒、奶干、傣族被火烧坨坨肉、鲜竹笋、蚂蚁蛋、热带水果、腾冲“大救架”、天麻炖鸡、昭通酱、宣威火腿、核桃、土豆、三七炖鸡、蒙自过桥米线、建水烧豆腐、江川三道菜、抗浪鱼（已相当稀少）、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水、稀豆粉、滇红茶。

方便携带的：普洱茶、三七这款产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，嘛！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家共同负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、菌火锅烧红干巴、“东北八大怪”小点心、山竹、花卉（机场可去办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。

云南特色菜：玻璃白菜—昆明家常特色菜主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。做法：将白菜洗净晾干，取茎部切成每段66厘米长待用。2、炒鼎内火重，放进生油，烧至油温约200摄氏，把白菜下鼎溜炸过捞入，然后再把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟接过盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时爬上盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水加水淀粉，淋上包尾油即成。白油鸡白族酸辣鱼板栗烧童鸡干煸黄赖头红烧鲍脯菠萝鸡片凤翅龙爪菜柴把鸡黑芥炒肉丝炒卷筒鳝鱼炒滇池虾仁草牙鸡丝炒原鸡瓜子大薄片大救驾大理沙锅鱼冬菜扣肉清炖围子凤翅羊肚菌凤翅煨裙边蜂肝干烧鳡条鱼清炖红尾油鱼黄焖牛干菌红烧青肚菌黄焖团鱼烩双笙金钱云腿金雀花炒鸡蛋清蒸金线鱼烤鹿子肉串凉拌着吃北风菌清蒸鹿胎酥云腿弥渡卷蹄魔芋野鸭奶油鲜笋南翔缟素酿宝珠梨酿红豆酿青头菌酿小瓜气锅鸡滇式烤酥方滇式烤乳猪青蛙跳石板清蒸竹鼠三丁螺黄三丁炒包谷三夹乳饼三丝干巴菌烧八件烧云腿生炸鹌鹑什锦烩脑花水酥鹌鹑松茸松球鱼松仁肚蒜烧竹鼠酸甜辣螺黄酸辣口海参黑芥脊筋汤蹄花冻臣僚肘子七彩猪头肉乌龟锅贴芜爆松茸喜州鱼镶花乌鱼雪球斑鸠羊肚菌烧火镰肉白腰花夜来香炒鸡油菌一品熊掌油香椿云腿鸡油谷熟菌扎卷扇丝炸元葱清蒸石蹦粽包尖炖鸡竹荪鱼丸竹荪烩鸡腰

材料猪里肌肉片4片鸿喜菇1包五木-营养面条1包香油3T蒜头3颗芹菜数根油膏5T豆腐乳2T豆瓣酱2t二砂糖1T做法1食材洗净备妥如图示,猪里肌肉切成细丝,鸿喜菇略剥,蒜头切末,芹菜切末备用..2冷锅倒入香油转中火,放蒜头爆香下肉丝拌炒至肉色变白即可放入后鸿喜菇及调味料..3拌炒5-10分钟到收汁就再说~4另起一锅滚水后放少许塩巴及面条煮开后3-5分,倒入半碗冷水到立即煮滚就可捞出来后..再加入作法3及芹菜末搅拌均匀就完成罗!!