安徽特产小吃的爬猴的传说

爬猴，也叫“幼蝉猴”“十八年猴”，相同的地区有不同的叫法，太和人就叫爬猴虽然有许多种叫法，但都是为蝉的幼虫，多生活，生活在热带、亚热带和温带地区，寒带相对较少见。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。

艾草粿（黑粿）艾草粿为闽粤（潮汕）地区一种特色食品，通常在清明后、端午时节祭祀之用。（详细可奉柳“粿”词条）。必须马上准备好糯米干粉，磨得切细，艾草马上准备多些，芝麻、花生适量即可，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶也可以芭蕉叶若干。艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉相互同煮，这样的可以使艾草太容易煮熟，煮好艾草后，然后捞出再用清水洗净，然后把沥干水分备用。把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香后，然后再后放搅拌机搅碎备用，黄片糖切成丁参加花生芝麻馅里，再一并加入适度的猪油和白糖，搅拌均匀后，造而成艾糍粑的馅备用。用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉再装入大盆，参加黄糖水及处理过的艾草，互相揉，尽量揉久些，尽快艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水决不可第二次加少，渐渐地组建，只不过艾草也内带水分，揉好的面应该要不干不湿，就象做包子一样地面这样的话样便可。抓一团面，揉圆后，在中间往下挖个洞，再装入芝麻花生馅，然后把轻轻的包好，再揉捏帮一下忙成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做了的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻的放在中间柚子叶上，置炉上文火蒸20十分钟即可解决。至于，里面还这个可以包豆沙、酸菜等别的馅。悬艾草：民谚说：“清明移竹，端午挂艾草”。在端午节，人们把插艾和辛夷充当最重要内容之一。家家都黎明即起，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，被称艾人、艾虎；做成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人纷纷慕名而来配带，用以驱瘴。艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都多含挥发性芳香油。它所再产生的十分古怪芳香，可驱除蚊虫蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法冶病的不重要药材。而且，古人插菖蒲是有是有防病作用的。端午节又是古来据传的“卫生节”，人们在这两天洒扫庭院，挂艾枝，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各民族联合起来的习俗。端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜，都有吧其原因。大多数将艾、榕、菖蒲草用红纸绑成一束，然后再插或悬在门上。而且菖蒲天中五瑞之首，权利的象征化解不祥的宝剑，只不过迅速生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以辟邪。所以方士们称它为“水剑”，再后来的风俗则用来比喻为“蒲剑”，也可以斩千邪。清代顾铁卿在《清嘉录》中有一段记载“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼”。而南北朝时《风土志》中则有“以艾为虎形，或剪綵为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后极其辛夷，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”。艾草代表招百福，是奇异也可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在我国古代就一直在是药用植物，针灸里面的灸法，应该是用艾草另外主要成分，放到穴道上通过灼烧来治病的药。或者艾草可以驱邪的传说也流传开来很久，主要是它应具备医药的功能而来，像宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”一般人也有在房屋前后栽种艾草，求吉祥的习俗。台湾民间也有在端午时贴“辰时联”，它的作用和灵符一般，很是午时联上有下列的句子“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。榕枝在民间的意义可使身体矫健“插榕较勇龙，挂艾草较五兵”。也有地方习俗是挂石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治虫毒；山丹方剂治癫狂的，榴花悬门避黄巢，石榴花正是这种季节的花卉，也有治眼睛的功能。石榴皮为一最常见的中药。而石榴花和黄巢的关系，还有一个一段故事。唐末黄巢的时候，有两次黄巢经逼个村落，趁着看见两个妇女腿上挎着个较高的孩子，手上挽着另一个年纪较小的，黄巢非常不解，就问过原因。那位妇人不不认识黄巢，所以我就就说毕竟黄巢他来了，杀了叔叔全家，只剩这样的惟一的命脉，所以我怕万一难以更加注重的时候，干脆牺性自己的骨肉，保全叔叔的骨肉。黄巢听了大受感动，另外说说妇人如果能门上竖立石榴花，就是可以避黄巢之祸。