湖北长阳土家特色菜的传说

那个，在我们学校发的《清江清，长阳长》《我的家乡盛开着鸽子花》里面又不是有吗？假如，你找到了。那我就没不过了。。。懒豆腐：将水侵泡过的黄豆用磨子捣碎，兑入切细的青菜叶，然后把用慢火煮熟后即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人具体用法的一道菜。该菜名的由来：上古传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆捣碎，不再水中的杂质豆渣，然后伴入剁碎的青菜，然后把煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来我们这一做法就传了过来，并其它名字“懒豆腐”。拔罐：吃泻药以邱家为据说。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断注意到厨里放着一些绝大多数菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成而成的。这位老人从这里新的灵感，他专程去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，就开始了自己的发明制作，又一次加工成洗胃没上市。有：金包银米饭，蒸肉，腊肉，鲊广椒……具体做法自己查。

阳春三月，在这样的万物复苏的春游踏青时节，也恰好艾草遍野横生的时候，此时此刻如果你在江南，绝对没法错过太多的食物那是艾米果。艾草只怕在农村的孩子都肯定不会太很熟悉，艾草是一种挺好的食物，现在的这时候是艾草长的最旺盛起来的时候，往田野里一瞧，大片大片大片的。艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明的前，是这种草长得好是的时节，也是吃艾米果的旺季。从农历二月至四月清明的家家户户都会弄艾米果吃。你记得小时候，适逢周末，我和姐姐就到田头摘到新鲜的苹果的艾叶草，闹个不停让妈妈给我们做艾米果。在中国，如果能是节日，都与吃无关，就算是在清明节也边走边一饱口福，在此时只不过怀着对逝者的思念，但同样的是个美食节，艾米果那就是这样的时节最受欢迎的美食，它不仅仅味道独特，更是两道蕴满了思念与怀缅的佳肴。好多人比较喜欢摘采鲜嫩的艾草，研碎，和糯米粉通过是有的比例和在一起包上花生、芝麻及白糖等馅料来制作。长的，方的，圆的，特殊形状的都有，放入蒸笼，蒸熟即可。艾米果，江西赣南一种较常见小吃。特别在清明时节，田野里长满野艾叶时，大人牵着自己小孩回去去采摘野艾叶，出去全家人一起做艾米果，吃也不热闹，做也挺热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。还这个可以在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料怎么制作的馅，制作成艾米包包，放到锅里上锅蒸熟后，味道颇佳。传说晚清时期，有个姓艾的女人，多称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就用过这样的艾叶和糯米粉制作成包有糖馅、形似（饣肖）子的点心应市，哪知这玩艺竟清香可口，色似翡翠，立时前门庭若市，供不应求。一日，一儒者慕名而来，一尝后夸奖不是浪得虚名，遂问此品何名，艾嫂笑对来者木然可答。儒者见艾嫂热情慈祥又胖胖的矮蹬蹬的，便幽默风趣地说：我替你取个名吧。艾嫂颔首应允，儒者杜撰：这玩艺必是艾叶和米粉做的，又状如你艾嫂，就叫它\’艾米果\’吧！在座顾客听后齐声拍手叫好。到那时，艾米果这道点心就响遍全县，成为春季应时佳点。艾米果特色表皮光滑，色泽翠绿，芳香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。也许今天的远离家乡、脱离父母、朋友，追求梦想在异乡拼搏努力。又是半年四月清明到，家乡的艾叶草长满了田间地头，春风吹着了你对家乡的思绪、对亲人的思念、对艾米果的怀念。