贵卅有那些美食特产?

贵州小吃贵州的风味小吃通常有：兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡,贵阳牛肉粉,贵阳肠旺面,贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、小吃汤系列、贵阳人剧卤味第一家、德阳碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖,贵阳青岩卤猪脚,洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣味洋芋，饵丝粑。贵阳鸡肉饼,毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油煎炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。特色小吃遵义豆花面

@二成子展开完全贵州少数民族节日有1000多个规模较大有苗族，布依族，四月八布依族的六月六翼族的火?把节，，水族端节瑶族的盘古节，三月三，三月三，是布依族传统节日。

都匀的小吃很多很多，有花甲粉、烤豆腐、冲冲糕、虾酸牛肉、虾酸肥肠、一锅香、等，太了，我给你详细介绍一个我最中意都匀小吃——烤卷粉

这个是把粉放进火上烤，粉面上抹上油辣椒和酱。

后再上面这个可以再加你喜欢的某些食材，一般素菜比较好多，也这个可以怎么加点香肠、脆哨、软哨之类的。

然后烤好之后一卷就可以了

吃起来又香又辣，这是我也很比较喜欢的都匀小吃，话一说完我都要咽口水了，我记得到都匀一定要去先尝尝，只需你怕辣，保证让你爽歪歪！

贵州小吃特色美食有：

1、肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，它又称肠益面。它是以猪大肠、新鲜的猪血旺、擀制的鸭蛋面条为主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等另外调味料，再经多道工序制作而成。它有红而不辣、油而不腻、脆而不生出来特点，还具备血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

2、丝娃娃

丝娃娃，是在贵阳一种较常见的地方著名小吃之一，它的别名素春卷。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，是以大米面烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根、炸黄豆、脆哨、糊辣椒和食料制作而成。它还具有开胃、健脾胃的功效，在每一处街上，几乎都能看的见，是有一种流行于贵州各地的名小吃。

3、脆哨，软哨

脆哨要用上肥肉煮制，这被掏干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变的了那道精巧别致的黔中美味。料酒、老生抽各种调料作用下炮制出的是被喊作香、咸、脆、爽的“哨子”了。

4、豆腐圆子

豆腐圆子是贵州几道从路边摊到高档餐厅都很受欢迎的美食。外表酥脆，内部倒是柔软。咬开去时有一股贴别入舌头的甜味。

5、酸汤鱼

酸汤鱼是贵阳当地有名的特色菜之一，建议选用当地特有的秘制酸汤做汤底，为绝对的保证“鲜”的口感，鱼也可以是活鱼，再组建野生的番茄、辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩极度。喝完鱼然后还这个可以用底汤涮火锅，一锅两食，很是独特的地方。