新疆人早餐都爱吃什么？

新疆是多民族居住地，早餐因人惯制，是很十分丰富的。有稀饭、小米粥、奶茶、汤面、牛肉面、各类包子、烤包子、馍馍、馕，也有其它小菜。

馕：

馕

馕，新疆三宝之一，也是新疆特有的传统特色美食。馕，缘于古波斯，中间薄，边缘厚，囊面有花纹，馕的体积一般都很小。馕是新疆人的主食之一，色泽金黄，以面粉重点原料，经过发酵烘烤而成，口感香酥，满带咸味。

烤包子：

烤包子

烤包子，新疆三宝之一，确实是新疆特色美食之一。烤包子，是新疆各民族十分喜欢的美食，以肥瘦均匀的羊肉或则牛肉为馅，参加辣椒面、洋葱、羊尾油等，后再放入后烤炉烘烤。烘烤好的烤包子，色泽金黄，外皮酥脆，肉馅肥而不腻瘦而不柴，油香味鲜。

奶茶：

奶茶

奶茶，新疆三宝之一，又是新疆特色饮品之一，被奉为“好搭配王”。新疆奶茶，别名“奶子”，就像大都现挤的牛奶也可以羊奶，参加茶砖，放入适量盐调味，然后再炖煮而成。煮好的奶茶，色泽淡黄，奶香缭绕，口感咸鲜，就着馕、包尔萨克、油塔子等，非常不错。

缸子肉：

缸子肉

缸子肉，是新疆特色美食之一，最常见的一种于南疆。缸子肉，好象是用搪瓷缸来清炖羊肉、胡萝卜、枸杞、红枣等，又是因搪瓷缸而得名，煮好的汤的很香，肉质软烂，就着馕吃别有一番风味。

油塔子：

油塔子

油塔子，是新疆传统小吃之一。油塔子，色白富有光泽，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而滴水不沾，是新疆人热爱的美食之一。油塔子，形状似塔，好象搭配羊汤或则奶茶，油而不腻，口齿留香。

包尔萨克：

包尔萨克

包尔萨克，是新疆现代特色美食，源自哈萨克族。包尔萨克，是一种油炸美食，色泽金黄，酥脆甜润，满口生香。包尔萨克是哈萨克族招待贵宾的美食之一，一般可以搭配奶茶，包尔萨克配奶茶，看上去像油条配豆浆，是一组迎接宾客招待贵客的完美组合！

中国十大现代早餐1、热干面热干面是武汉的著名小吃之一。热干面既所不同的是凉面，又不同于汤面，面条准备好蒸熟，拌油摊晾，吃时再放在旁边沸水里烫。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个叫天李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未都卖完，他怕面条发馊变馊，便将剩面煮熟后沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见此情形，毫无办法，干脆将面条用油搅拌均匀恢复晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在旁边沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后而且卖凉粉专用调料，弄得热腾腾，香气四溢。人们争先可以购买，吃得吃得津津有味。有人问他卖的是什么好面，他冲口而出，说是热干面。从此他就专卖这样的面，不但人们竞艳一尝，另外不少人向他学艺。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口培训点了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做什么蔡林记，曾经的武汉市经营热干面的名店。后分迁汉口水塔对面的中山大道上，改叫武汉热干面。2、牛肉拉面称著天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。竟像延绵万里的古丝绸之路一样的，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面神话起源于唐代,但已因历史遥远的岁月已没能考证。唯一的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演化成而成的,煮牛肉时放凉后早就成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最进味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面起始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学到解出兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”都统一了兰州牛肉面的标准。在不数日二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤汁鲜香、面质精密细致而蜚声中外，全部了全国各地，最终胜利了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家可以确定为传统中式三大快餐先行试点怎么推广品种之一，被奉为中华第一面，曾经的餐饮业的一束奇葩。这其间凝练着陈马及后来无数主营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面是因为味美可口，经济实惠，不光在兰州不胜枚举，但是在全国各省如今的世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。烫热，另外调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美无比，诱人食欲3、西安糊辣汤假如你是地地道道的西安人，今早的早餐大有可能吃的是糊辣汤，倒是在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这样的名词伴随着。早以记不清上次吃是什么好时候。糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝练了陕西小吃的精华。完全在西安，只要你有人居住的地方变会有糊辣汤。早上穿梭在背街小巷，随处也可以能够闻到一口口大锅散溢出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，又看了看木勺拽起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，隐隐也没前传，甚至卖糊辣汤的店都会有清真饭店的牌子，而而不一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。只不过糊辣汤的精华只是相对而言汤，必然要用好的肉汤，而泡馍馆的那些个血统纯正的羊肉或是牛肉汤恰好能满足的条件这些朱厌者挑三捡四的口味。糊辣汤里面的菜很杂，甚至每一家卖糊辣汤的菜都同而不同，可能100家糊辣汤里是会有100种菜的搭配。这就给很多喝糊辣汤的人遗漏掉了糊辣汤里的菜，可是我总觉得糊辣汤里面的菜的选材和质量肯定就影响大到糊辣汤的品质。喝着糊辣汤，菜确实都是没有了自己的味道，所有的味道都融入在那浓浓的汤里，在内牛肉丸子中.可是菜的口感却往往能给食客开怀的感觉。我以为我好的糊辣汤里，白菜帮子，土豆，豆角不可少。糊辣汤的其中一主角浮山宗馍了，而现在在西安以外在一些坊上的老字号，绝大多数店都用得是烧饼的或巴卡馍，让人有时侯不禁替一些还好但被馍拖累的糊辣汤有了一丝叹息不已。比较正宗的糊辣汤估计用半发面烙的大饼，吃时切成两半，按角卖。那样的馍绝对不会似发面馍这等泡一会便虚浮肿块，也没了馍味；也肯定不会似死馍馍这样不吃汤，让人仍总觉得汤是汤，馍是馍。好的馍肯定在掰完扔入碗中捞出来时吃感觉上馍就如菜差不多，早是汤的一部分，不可分割的一部分。说起糊辣汤，无可奈何提原来是在大麦市街的好再来，也许是这是西安第一家一整天专门卖糊辣汤的店。记的小时候中午来这吃糊辣汤的时候，总是人山人海。而在上官店铺两边的条桌条凳上看到的全是食客贵宾级别的表情。糊辣汤巳经成了大部分西安人生活的一部分。无时不刻不一段回忆西安的糊辣汤，如今又回到自己了这片土地，倒也不用什么再想这样的古怪的问题，我每星期的早餐势必大约有3顿是糊辣汤。4、北京的油条豆汁豆汁：豆汁是北京独具的民间小吃，已留传了上千年。它是以绿豆为原料做成的，颜色暗淡，味道甜酸，两次品尝而不会觉着无法入口，但一但你多尝过一次，它敦厚的香味就给你令人欲罢不能了，怪不得许多远在他乡的老北京，都对它忘不掉。人们在喝豆汁的时候，常常觉得佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸后的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最适合。5、上海的糯米团在老上海人的眼里，所谓的有什么沙拉，比萨都不是什么什么呢好的早餐，他们心目中的早餐是几十年的一种糍饭团子；我第一次吃这个早餐的时候，那种感觉应该是怪怪的，先把一团糯米擀成簿簿的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成筒状两个团子，就这么，这应该是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以不瞧着那些个特色的比较传统早餐。6、宁波的汤圆汤圆是宁波的很著名小吃之一，也我国的代表小吃之一，历史相当久远的历史。据文献记载，汤圆起源于宋朝。当时各地衰落吃一种新奇食品，即用特殊果饵做馅儿，外面用糯米粉搓成球，煮熟以后后，吃起来香甜可口，风趣诙谐。而且这个糯米球煮在锅里又浮又沉，因此它最早叫“浮元子”，再后来很多地区把“浮元子”定名元宵。与北方人有所不同，宁波人在早晨也有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤团成于宋元时期，已近700多年历史。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水后坯团(跟做饺子时和面一般)，随意放置几小时让它“醒”透。后再把做馅儿的各种原料拌均装在大碗里香菜切段(应须像做元宵那样的话切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不需要擀面杖。湿糯米粉粘性极强，干脆用手揪一小团湿面，磨擦成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放进糯米片上，再用双手边转边收口制成汤团。做得好的汤团表面粗糙闪闪发亮，有的还留另一个尖儿，像桃形。汤团表皮已成分加上的水份，很粘，保存时间短，最好就是现做如今了吃。7、山东的煎饼大饼卷大葱是众人尽知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是什么正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上相同，通常还只在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱名动天下之时，白面肯定稀有之物，粗粮煎为主食。山东人称“摊煎饼”。工具也浓重的，几乎家家必备技巧。必须是三个鏊子，虽然为铸铁做成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角也可以另外支撑，也这个可以在鏊子和地面间留下空间以备万一加柴烧柴。再是一个耙子，为个木板，上面垂直按上三个把手，也可以用手跳跃，也就是“摊”。当鏊子烧热那以后,可以不用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。导致鏊子是热的，煎饼糊所到之处就飞速的被溶化一层，那就是所谓的煎饼。是没有融化的就被耙子跟着向前走，乱词这一过程等到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于零鏊子的半径，所以背斗一周，煎饼就成。目的是煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还是没有彻底瞬间凝固煎成金黄色之后，用一块木板(被称刮子)在上面刮一下，可以不使上面平平整整和厚度均匀。而且煎饼很薄，很难熟，这一过要非常的快，否则不就会焦了。待长大成熟以后，就这个可以揭起来了。8、长沙的米粉长沙人最爱吃的早餐那就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！转遍大街小巷，只要你有人家的地方，变会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，在内甘长顺、杨欲兴的米粉。古怪的植物的，那可就计其数了。每一家米粉店都有自己的特色和风味，感觉上大不是一样的。端上来时，看去只见一根根莹白剔透的米粉互想丝线在一起，上面放着铁制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、红褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻而来，让人不禁想流口水。按捺不住地把米粉充分搅拌那样最好，也不管冷热就正在吃。你很清楚卤菜粉是怎么做出的吗？厨师先把米粉用漏勺装上，再放进浓重的童子骨汤里去，太约煮个3分钟就完了。接着放进大碗里，再加特制的卤汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、红褐色的牛肉片、淡红的脆花生。一碗热气腾腾的卤菜粉，就做到了。9、重庆酸辣粉酸辣粉很早之前流传下来于四川民间，它取材丰富当地手工制作的红薯粉,味以主体形象酸辣口味而因而得名，听说后来在不时的演变和调制而正式地走上街头，下一界大街小巷的一种特色小吃。果木烤鸭八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的损毁基础上,当经过经过挑选改进秘制,主原料仍需要四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不再添加一丁点香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道成功演绎的淋淋尽致，吃过叫人心驰神往。10、汉中的热面皮汉中的面皮店，还没有华贵的门脸和惹眼的招牌，很多有名的面皮店，甚至于连招牌都也没。有的只不过是很小的店面和具有标志性的一摞蒸笼，据我仔细的观察，炉子上的蒸笼磊得越低就说明这个店子的生意越好，这个还没有名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得不得了！调料都是有学问的，主要成分是新鲜的苹果炸好的辣椒油，至于另外少量的醋、一些盐、少量洋白菜、另外配菜(通常是豆芽和土豆丝，那些可以不任选)。汉中人都本身“面皮情结”。去外地出差的、深造的，只在回到自己家乡，一路口下车，就眼巴巴地看准了面皮摊，急不可耐地冲出来，随便选把行李一撂，先吃上一两碗。不断口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓重的思乡之情便也烟消云散了。汉中面皮可两类两大流派，豪放派和婉约派。豪放派的定位是热面皮，特点为切的要宽，辣椒要大，辣椒籽完整，各类调料全的，调料水要多，吃起来畅酣淋漓，微不可察冒汗，好像有点象八戒吃人参果。其属於有夜市杨秀祥、宗营坝巷周家、兴汉路教育学院又一村、体育场老一家蒋家、前进东路口姜家红娃。婉约派的面皮要放凉以后，虬结细如丝，晶莹剔透，辣椒、调料精工细作，具高白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食之爽口，气味芳香,余香四溢。其贞洁戒有东门桥老九盘盘面皮、钟楼黄家、前进路小吃街城固风味王家、中山街邓家。无论何地流派，面皮所拌配菜颜色可以讲阴阳，豆芽、菠菜、红箩卜丝、黄瓜等，要红绿相映，黄白互衬，色泽亮丽，讲阴阳的是悦目。桂林人的早餐桂林人吃米粉就象是北方人吃面食完全不一样，**都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，日日而且穿了插时的小姐和穿着笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热腾腾的米粉站着的人屯聚，全心全意有品位米粉，半点不由难堪。而且前阵子年美国的快餐大姐大麦当劳决定放弃桂林市场的原因是怀疑桂林米粉这一中式快餐早占有了桂林快餐市场的大半壁江山了，并且价格比较便宜，每碗壹元伍角至贰元新北京人是没早餐滴。我想知道为什么，那是导致无比伟大的首都经济发展一跃千里。造就不同了一大批金宇白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙，就没时间吃。恩，就得说哈老北京人都可以吃点啥――――》必喝的豆汁。必吃的焦圈。男女老少都喜欢吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京的炒肝东北的好象早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，确实是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北。包子蒸饺天津人的早餐最具天津风味街头小吃即便那就是鸡蛋灌饼，现在在各地很不流行.用煎饼摊鸡蛋卷加上芫荽、甜面酱或辣面酱。因此北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子西安早餐！肉丸胡辣汤！西安人早上还很喜欢吃豆腐脑、油条！汤包糯米粢板粉咸水角蒸肉烧卖煎油饼豆腐花黄豆面来啦葱油饼煎饼长沙臭豆腐干河南人早餐之一。羊肉汤，大饼粘饼子土豆油菜花粑粑~~我倒！鸡蛋居然也可以烤好了吃！三月街~~鸡蛋串着卖~~徐州的经典早餐――――辣汤和油条辣汤是徐州浓重的一种小吃，其余地方肯定也没原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今并无4000余年的历史。汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋和感觉起来黑乎乎的，喝下来内带增进食欲的胡椒味道在汤中再加些许香油，更是美味兰州牛肉拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白无瑕纯净；辣椒油鲜红色飘浮；香菜、蒜苗比较新鲜碧绿；面条则柔嫩透黄。兰州人不喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，好似这样才能吃出牛肉面的咸辣清香。景德镇的名吃此饭也差不多有家里是用筷子粗。。。用开水泡下。。放入后麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。凉拌而吃。。。此物只乃景德镇有。。。另外的地方都吃不上比较正宗的。。连景德镇周边的小城市都没法吃上比较正宗的。。。浙江的鸡子饼筒。美味大吓的啊。面粉加水兑成面浆，再以能熟练的手法在火烫的鏊盘上糊成覆着而又宽又大的圆形粉皮。充足的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针(黄花菜)等料作，每样适量拌均包进每一张粉皮里，两头折过来，曾经的一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。可食用的时候，将饺饼筒横放油煎的鏊盘中，三面都烙成金黄的颜色，哪怕成功了。江西包米果其做法很简单：把大米用冷水浸几天一晚，随及磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾钩织成的圆形汤皮簸箕内，待桨簿簿的淌满簸箕面时，就放进锅里用文火上锅蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，再加炒熟后的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，更具浓郁地方特色的包米果。包米果的佐料可因季节的变化而变动。春季以蓝色青菜偏于；夏秋两季以瓜类偏于；冬季以包心菜、箩卜重点。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若算上炒透的瘦肉馅则味道好。手拍面配料是豆腐切条油炸；佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣烂、加醋和番茄酱)，甜酱(豆酱加红糖边煮边快速搅拌而成)，蒜头酱、花生酱，沙茶酱、芥末酱。吃时将油豆腐干放面份上，匀实地抖以各种酱料，后再卷在一起筒状，吃起来香香甜甜酸辣。重庆人的早餐重庆人的标准早餐非小面不用多说了吧。哎呀，虽叫小面。又是“麻雀虽小，五脏俱全”！重庆人有句谚语“不吃小面不安然”。啊,为什么不吃就不轻松自在？因为“味道是真的不摆了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人是可以闻茶香识小面。不过小面是用面条很其它，主要注意我还是调味料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够美丽壮观吧。当然吃完后以后，你滴额头才会泌出布满汗珠滴。现在不要被吓容易出汗滴。福州的悠久的传统早餐1、鱼丸靠山吃山靠海吃海，鱼丸可惜福州人过年过节时，不可缺滴2、扁肉，闽南人管叫肉燕3、燕皮汤云南香草饭天津还有一种早去叫锅巴菜,天津的锅巴菜，在口语中被称嘎巴菜，不好算都是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。不过是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水加工成卤汁），加入到煎饼（豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演变，一拥有煎饼果子，一蓝月帝国锅巴菜，皆百度影音津门常盛不衰。只不过，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的菜字联想。锅巴菜不是菜，而是羹汤一类。武汉的早点跑来哟,来请大家过度(方言,吃早点的意思).是需要登场的当然是闻名中外的热干面啦这个不是什么武汉特有的,北方叫馄饨,武汉人叫水饺还有一个老通城的“糯米鸡”（是用糯米水配蘑菇，瘦肉，青豆，小葱，另外很多我记不清的佐料搓成的拳头大小的圆球），面窝（一种煎炸的，外面脆脆的，里面软软的百吃不厌的小吃），苕面窝（做法同面窝，但材料不光凭是面粉，而是还有一个很多红心苕－就是红薯了），欢喜陀（大小和糯米鸡不多，只不过是甜的，外面脆脆的，里面的糯米粉有很多发起来的小洞洞，吃的时候有点粘牙，当然了我很就是喜欢吃的，所以也就不在乎了），糯米包油条（沾上纯纯的糖粉，我始终觉着那样的话吃油条才是最好吃的吃法，油条的脆和糯米的糯性终极增强在一起，比再后来在北京的那些年**拿油条泡豆浆的感觉要好多了），葱油饼，蒸饺，汤包，炸汤圆（炸汤圆我个人认为还是真真老老的好是吃，汤圆油而不腻，脆而不硬，糯而不黏糊。但是，老通城的也比较好，但在我读高中的路上本来同路买了吃，只不过五芳斋也不算太远），豆皮（我仍然觉得武汉小吃最让我怀念的那是豆皮和烧卖了，豆皮是用鸡蛋和面粉制成的一种皮以及底儿……较清真托词。实在滑稽搞笑，这位仁兄也不调察很清楚再不发言，如果没有武汉老通城的豆皮不清真，我真真不知道哪里还能够可以找到比较正宗的豆皮了――用类似于上次说的糯米鸡的材料做馅儿，摊在个平底儿的大锅里，锅的直径一般一米500左右，慢火炕熟，那个味道真够香啊，如果没有我是在店里老实的站着吃，吃完以后然后你会发现盛豆皮的盘子都不需要再洗就可以不就在用，而且我巳经把它舔得不成样子了），不过有烧卖（这是我最最喜欢武汉小吃了，覆着的皮，晶莹剔透，露出里面的颗颗珍珠嘻嘻笑着糯米，我总总觉得那烧卖的皮竟像古代美女的皮肤，非常的细腻洁白无瑕，吹弹得破，接着还不盈一握。只不过要是你轻轻过了，里面的美味的糯米馅儿就漏进去了。这样的馅儿跟豆皮的馅儿也带有，但是好像油许多一些，但是一丁点儿都肯定不会觉得腻，毕竟在我来得及总觉得腻前的，我巳经把它全扔到肚子里了，虽说很烫）。