你明白了江西上饶最具代表特色的早餐是什么吗？你感觉好吃一点吗？

上饶德兴的乌佬果令人叫绝，好看又好吃。乌佬果带有汤包，煮熟了像一朵朵菊花，晶莹剔透。红薯粉擀的皮子薄如纸，馅料是豆腐和肉沫。红薯粉的要求最重要的不是很严，据说要用过滤了四次的粉才行，不过要即揉即包，也差不多是只不过皮太薄的缘故。包再说这个可以速冻，吃的时候用一个抹上小油的碟子装好后，放在旁边蒸笼里，十多二十分钟水开了，撒上些许葱花，口味重的还可以拌点辣椒酱。

呼和浩特的早餐还真的是值得一提，来介绍帮一下忙本地人最爱吃的三种早餐吧，也就是在呼和浩特最有特色的早餐。

皱起眉头塞外青城呼和浩特市最有名的早餐，说不定非烧麦莫属。确实是呼和浩特中老年人的最爱美食之一。吃烧麦，还可以佐以沏得酽酽的砖茶，它具有解油腻、促消化的作用，草原上的牧民的原因肉类摄入蛋白质少，而且一见钟于那样的茶，我听说过，国家专门办事机构了砖茶储备库，供牧民饮用茶。外地人离开了呼和浩特，如果没有不吃一顿美味烧麦的话，真的是白来。象外地人他来了都还不知道烧麦要吃多少，有的是人一不小心变会点10块钱一斤到两斤。不过烧麦在算正常饭量下，两个人吃有二两就早就最重要的饱了。因此最好不要点1斤哦。

第二特色早餐就要听完“牛舌头”焙子了，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等。旅行带起来吃也很方便，凉了也不会影响不大口感，当然热乎乎的吃到是最棒的。烧麦加一个“牛舌头”焙子，一餐过去，全天精神，这里小编没禁不住口水泛滥了。

第三特色早餐是粉汤，每天晚上一大早，一碗羊杂碎，一个焙子，是对这些喜食羊杂碎的本地人而言，算是上是比较讲阴阳的早点了。也呼和浩特的一道比较正宗的美食。在浩特知名羊杂碎店有光明路的乌兰花羊杂碎、胜利路的道北羊杂碎、文化宫街二附院北门的二牛羊杂碎、光华街的贝尔杂肝汤。

因为走进呼和浩特一定得吃这三种早餐，当然了还有别的特色早餐，奶茶果条、蒙古馅饼、蒙古包子等。如果时间能量供应都一尝吧。

现在是防控疫情期间，早餐店还在封控时期，早餐还得自己安排自己做，再说吃什么还得盘算吃！

凌源融汇满蒙回汉等民族饮食文化，有多种发展历史悠久的地方风味小吃，经营者多是世世代代传承，达到着现代做法和特点。各种小吃以选料态度严谨、制作精良、味美适口、各具特点而遐迩闻名。

1、烧鸡：凌源烧鸡亦称熏鸡，以小西街高姓制作最佳的位置，几代经营已近数年历史，高氏另一支高老九已需要注册“高老九”高标，蓝月帝国地方名品。凌源烧鸡在加工过程中有奇异配方和工艺程序，先将白条鸡入锅中煮熟煮透，然后再放进熏笼内腊制，表皮呈紫色，气味芬芳，口感极佳，外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插到腹腔，色味香形俱佳。

2、缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例组建适量盐碱，发热发冷揉入，然后再擀平大片，片上擦匀油酥，卷在一起再两类平均约重100克的扁形面团，装在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，装在炉内烤制。常规文火烤制，外表微黄而不焦，内穰软松熟后，都讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。

3、豆腐脑：建议选用质优大豆，去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟以后，含苞于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐一并加入并拌匀，经肯定会时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤微微微微，片儿薄而断的，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，一并加入注意适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道少油腻鲜香。城内有多家经营，以赵氏品质适宜。

4、铬馇：选用优质绿豆，用水泡后以石磨细磨成糊状，和传统的煎饼做法几乎一样，以文火在铛上烙压制而成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多主要是用于烩制带汤孕妇食用，味道清纯爽口，夏季食用花生消暑降火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。

5、油炸糕：用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金黄色，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。

6、切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸等离子切割机故而得名切糕，能制作过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水经过浸泡三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒后适当地后加工成细面，临蒸时能够掌握好米面的干湿度，火候均匀地，煮熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，或可油煎食用花生或可以做成菜肴。具备色鲜、味香、劲道等优点。

7、拨面：以品质良好荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5十厘米面片，再用铁制面刀然后拨至澎湃汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。

8、羊汤：以头蹄下货为主料，故又称“羊杂汤”。将蒸熟的头蹄下货切丝，用羊骨头焖制老汤备用，将肉丝装于碗中沏以涌动热汤，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料再试一下食用，味道爽而不腻。在羊汤馆中吃羊汤加烧饼，是颇具特色的凌源早餐。

凌源小吃历史悠长，融于了满族、蒙古族、回族和汉族四个民族的饮食文化，同时又生克制化了当地的地域文化，圣物了古老的的历史文化，形成了独树一帜的风味特色。凌源风味小吃运用对比的三个特点是随季节的演变而调整。到了春回大地柳丝绽绿的时节，群众很喜欢的传统特色小吃凉糕、年糕和蜂饼等便悄无声息地上市后了。在骄阳似火的夏天，凉粉、小鲇鱼、碗砣能使人去热避暑的食品便开始受欢迎。金风送爽的秋天一到，面茶、杏仁茶展现了它们普通的风味。北风呼啸冰天雪地的冬天，小吃就更丰富多彩了。热气腾腾的的绿豆杂面、羊杂汤、拔面悄无声息地登场就开始为人们驱掉严寒。再说打春时节吃春饼，清明节吃酸菜馅饺子，立秋吃秋饱，端午节吃粽子，重阳节吃切糕，正月十五吃元宵，更是不胜举。